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ホタテの水煮缶を使った料理
hi-chanの回答
私はしょっちゅうまとめ買いするほど帆立の水煮缶はよく使います。一番のお奨めはパスタです。 元はといえば阿川佐和子、壇ふみ共著の「ああ言えばこう食う」にのっていたレシピなんですがすごくはまって一時期２．３日おきに食べてました。 お湯を沸かして塩をたっぷり加え、スパゲティを茹で始める。 オリーブオイルをたっぷりと（５０ＣＣは最低でも入れたほうがいい、もっと多くてもいいくらい。少ないと帆立を入れた時、はねます。）鍋に入れ、火にかけないままひとかけをみじん切りしたにんにく、唐辛子の種を除いたもの１本をいれ弱火にかける。 にんにくがふつふつとしてきたら色づく直前で帆立缶を汁ごと１缶入れる。ほぐれてるものならそのまま、形が残ってるものは入れる前でも入れた後でもほぐす。 塩、こしょう、白ワインをタラーッと入れ、くつくつ煮る。パセリをみじん切りにしておく。 スパゲティが茹で上がったらパセリとスパゲティを加え，（好みでゆで汁を入れてもグー。）混ぜる。出来上がり。 スパを茹で始めてからでも充分間に合うくらい早く、簡単で、とてもおいしい。 ぺペロンチーノの変形でしょうからペペロンチーノがお好きならいいんですが。 他にもいろいろありますが、↓で検索するといいですよ。
- 参考URL：
- http://www.cookpad.com/
noname#1187
noname#2804
- noname#2898
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