ホールトマト、　トマトの水煮缶

こんばんは。
私が小さい頃に母がトマトのゼリーを作ってくれました。
多分塩やコショウをしただけだと思います。
ケーキなどに使うドーナッツ型で固めて
真中の穴にコールスローサラダを入れてました。

サラダとトマトの色味がとてもきれいでうれしかったの覚えています。
食べる時にはケーキのように切り分けて
マヨネーズをかけて食べました。
レモン汁とかバジリコペーストにイタリアンドレッシングなどをませてソースにしてもおいしいかもしれません。

投稿日時 - 2003-09-22 00:19:45

友人がよくトマトのジャムを作ってますよ。
日本ではあまり見かけませんが。

作り方はトマトの水煮とトマトの分量の３分の１の重さの砂糖　レモン汁少々を３０分ほど焦げないように混ぜなから中火で煮るだけです。
途中でアクが出たら取り除いてください。

生のトマトでも作る事ができます。
カンズメのトマトもおいしくできましたよ。

投稿日時 - 2003-09-21 22:52:18