生クリームの買い方・使い方

質問

生クリームを使うお菓子を作りたいのですが、
生クリームを買ったことも使ったこともないので、
普段、お菓子を作っている方、教えてください。

生クリームを買うとき、１回で使う量だけ買いますか？
（つまり、なにをどのくらい作ろう！と決めてから買う）
それとも、牛乳やバターのように、常にいくらか常備していて、
そろそろ期限が切れそうだなーというときには、
何か作って使い切って、また多めに買ってきますか？

私は、牛乳は消費期限を１週間くらいすぎても平気で飲みます。
もっと過ぎたら加熱して使います。
バターも、賞味期限を１ヶ月くらいなんともないです。
生クリームはそれとは違う感覚で消費期限を厳しく守らないとだめでしょうか？

おすすめの買い方、ブランドやメーカーはありますか？

回答No.4

uechan_002

皆さんが言っている通り使用する前に購入されるのが一番良いかと思います。あと紙パックに入っているものと缶詰になっているものがあります。紙パックに入っているものはホイップするとクリーム状になりますが缶詰の方のものはクリーム状になりません。（見たことが無いだけであるかもしれませんが）若干缶詰の方が日持ちし常温で保存可能です。例えばクリーム状にしなくてよいもの。たとえば料理だとパスタとかカレーライス等に少しかける分には缶詰タイプでも良いんでは無いでしょうか。

賞味期限はあくまでも美味しく食べれる期間ですから基本的に食べることは可能ですが、品質は落ちていきます。未開封で保存状態が一定であれば実際賞味期限の期日より日持ちします。ケーキの状態で長期間保存するのであればやめておいた方がいいと思います。火を通しませんから。長持ちしないものと考えた方がよいかと。

お礼

ありがとうございます。
参考になりました。