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九州風のレシピ
kfcnの回答
九州にしか住んだことがない女です。 たしかに、九州味は関東と違うかもしれません。 さすがに九州風の味付けの料理本を買ったことはありませんが、地元ローカル番組で人気の料理研究家の方が出されている本がありました。 参考になればと思います。 http://www.populus.est.co.jp/asp/booksearch/detail.asp?m_code=6967&s_key=1355664&scode=0301 福岡ローカル番組のHPを参考にするのも良いかと思います。 郷土料理と限ってないですが、根本的な味付けは視聴者にあうように（九州人に合うように）作られていると思いますから。 ・RKB「今日感テレビ」http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/scripts/mealListGenre.php?genre=3&limit=20080918 ・TNC「ももち浜ストア」http://www.tnc.co.jp/store/recipe/ ・TNC「ニジゴジ」http://www.tnc.co.jp/25/recipe/ ・FBS「めんたいワイド」http://www.fbs.co.jp/mentai/recipe/recipe_list01.html 私も大阪人と付き合っていますが、基本的に醤油の味が違うそうです。
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お礼
ご回答、ありがとうございます。 ＵＲＬ、本当に参考になります。 材料も関東とはどこか違うようで、ぜひこのレシピで 作ってみたいと思います。 本も関東では見かけたことのないものでしたので、 取り寄せたいと思います。