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オクラ　の…

野菜のオクラのガクって何ですか？どこの事ですか？ 調理方法に「ガクをぐるりととって…」 というのをよく目にするのですが、ガクがわかりません。。。 ヘタとしっぽ（先）をとればいいんですよね？？

みんなの回答

  • ameya
  • ベストアンサー率64% (83/129)
回答No.2

ガクはおしりの所ではなく、ヘタについてるビラビラしたとこです。 参考URLは茄子ですが、ぼっちゃん刈りみたいに残っている所が「ヘタ」、 切り落とした(花の名残みたいな)部分が「ガク」ですよ。 上手く説明できなくてすみません・・・！

参考URL：
http://www.iy-card.co.jp/freshstyle/recipe/080702.html
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  • xitoaki
  • ベストアンサー率35% (36/101)
回答No.1

ガク＝ヘタ だと思います。 花のときはガクと呼ばれますが、 身になるとヘタと呼ばれるんですね。

homeshomes
質問者

お礼

早速ありがとうございます。 別のレシピには「オクラはヘタとガクを取り…」 とありました。。。^^; ↓ http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00002852 >ガク＝ヘタ ではなさそうです。。。

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