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おすすめの包丁
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質問者が選んだベストアンサー
かなりお高いですが、グレステンの一体型も良いですよ。 大まかな特徴は ・刃が蛤型になっているので刃こぼれしにくい（研ぐ技量があまりいらない；研ぐ工程で結構難しいのが一定の角度を保つことですが、多少ぶれても大丈夫） ・グリップに細かい凹凸があるので滑らない（『濡れた手』で持っても滑りにくい）
その他の回答 (3)
- mox0313
- ベストアンサー率20% (30/149)
no2です。 urlがうまくはいってなかったです。すみません。
- mox0313
- ベストアンサー率20% (30/149)
はじめまして オールステンレスというので思いついたものはglobalシリーズなんですが、扱いやすさで言えばおすすめはミソノのＵＸ１０シリーズです。 ＵＸ１０は刃が硬すぎず、研ぐことを考えるとステンレスの包丁では個人的には１番だと思っています。
お礼
オールステンレスといえばヘンケルスやグローバルと思っていましたが ミソノというのもあったのですね。 参考になりました。 ありがとうございます。
- Syuchan-22
- ベストアンサー率40% (128/313)
手の大きさや腕力、利き手、捌く物、物の大きさ、自分で研ぐか？ とかで、使いやすい道具が変わりますので、正直何とも言えません。 実際に、店で手にとって確かめるのが間違いないですが。 専門店とは言わず、ホームセンターでもイイですからw 自分で研げないなら、持ち込み＆何百円かで研いでももらえます。 (本焼きとかの高級品は工賃もっとしますが) 初めての１本なら「三徳包丁」ですかね。 大型魚の骨とかスペアリブにはツライですが 鰺とかの大きさ、手羽先位なら普通に処理出来ます。 何の包丁でも家庭用なら 包丁の刃渡りは７寸(21cm)位までが使いやすいかと。 ２本目３本目なら 牛刀か、出刃＆柳刃包丁がヨロシイかと。 出刃＆柳刃があれば魚系の幅が広がりますが 頻度が少ないとか肉のが多いなら牛刀でも・・・ 慣れれば牛刀で刺身引く人も居ますしw それとも材質の話だったんですかね？(^^; ちなみに自分の場合 人の家とが野外で使う時は、包丁を持参します。 人の包丁って想像以上に使いづらいですし、危ないですから。 それだけ、自分の手に馴染んだ物が一番イイって事です^^
- 参考URL：
- http://www.nenohi.co.jp/
お礼
大変参考になりました。 回答ありがとうございます。
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