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牡蠣のクリーム煮の作り方をお願いします！
むかーし、友達と京都の萬養軒という有名なフランス料理店で食べた＜牡蠣のクリーム煮＞のおいしさが忘れられません。私はもともとはカキはあまり好きではありませんが（見た目がイヤ）食べてみると、その料理は夢のようなおいしさでした。。。 ・・年月が経って思い出が多少美化されているかもしれないですけど・・・ どなたか これはうまい！！という牡蠣のクリーム煮の作り方を教えてください。お願いします。
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- katimura
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牡蠣のクリーム煮ですかぁ、、うまそうですねぇ、、。 先のURLにあった「金ちゃん」は特に美味そうです。よだれが、、、。 ああぁ、作り方でしたね。牡蠣グラタン風にしてみてもよろしいかと、、。 １，バターで牡蠣を炒め、塩コショウをして、白ワインなんぞを振りかける。 ２，ホワイトソースにホィップクリームを加えた物に、１の煮汁を濾して入れる。 ３，ペンネを茹でて、フォークで潰す（よくソースが絡むように） ４，１と３，そして２の2/3を混ぜる ５，グラタン皿に入れる ６，２のソース、残りの1/3をかける ７，焼く どうでしょうか？
- TK0318
- ベストアンサー率34% (1261/3651)
＃１です。 すいません、参考URLの下の方貼るのをミスしたようです。 上の3つのうちの始めの2つを貼ったのですが・・・
- TK0318
- ベストアンサー率34% (1261/3651)
調べたらいくつか出てきました。 http://www.kirin.co.jp/about/area/kirinkobe/recipe/recipe_0201.html http://homepage1.nifty.com/emu-emu/emuchaya/resipi/resipi7.html http://www.geocities.co.jp/SweetHome/5114/cook/cookmenu.html
お礼
ご回答ありがとうございます。上のURLのほうは写真つきのレシピでよくわかりますね。フーム、生クリームとホイップクリームの両方入れるのですか。こってりしてそう・・・もうちょっといろいろ見て研究してみようと思います。
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