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天ぷらの揚げ方おしえてください！！
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質問者が選んだベストアンサー
キッチンペーパー等で 念入りに水分を切りましょうｗ 吸盤などに水分が残っている可能性があるので それではねるのではないでしょうか？ がんばって下さい♪
その他の回答 (3)
- nobitaika
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油が飛ぶのは、水が含まれているからです。衣の方か生地（ゲソ）のどちらかなので、新聞紙の上に、金網の上に打ち上げて扇風機をかける。時々動かし、衣に水は入れすぎない+半分から1/3くらいしか衣をつけないお店もあったかな～^^)中の水が外に簡単に出れば、すぐにかりっと上がりますよ^^)参考までに
- Layered
- ベストアンサー率20% (1/5)
天ぷらのブログを書いています。 もう、料理してしまったかもしれませんが、 また、天ぷらをすることもあるでしょう。 「天ぷらレシピ、からっとサクサク美味しく揚げる」 です。 できるだけ、詳しく書いているつもりです。 イカに限らず、野菜、山菜、魚介まで・・・。 ご参考になれば幸いです。
- 参考URL：
- http://szpg72.seesaa.net/
- samurai12
- ベストアンサー率32% (141/434)
>イカのゲソをもらいました ザルかなにか適当なものに並べて、かるく一夜干し風にしてテンプラにすると味が凝縮して美味しいですよ。
お礼
回答ありがとうございます！！ その方法やってみます。 美味しくなるのが楽しみです。 ありがとうございました！！！
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