アメリカの子供たちがバースデーパーティーなどで食べているケーキってすごい色ですよね。あれは生クリームなんでしょうか？バタークリーム？
パープル、ショッキングピンク、オレンジなど、色は何で着色しているのでしょうか？ぜひ作ってみたいのですが、クリームの作り方と、購入できるお店などありましたら教えてください。
娘の誕生日に大きな四角いケーキをデコレートして驚かしてあげたいと思っています。
投稿日時 - 2002-10-31 00:51:25
こんにちは、以前アメリカに住んでいた者です。
あれはバタークリームに近いのですが、バターではなくショートニングを使っているのが多いです。色は日本と同様に人口着色料を使用していますが、日本は粉を水で溶くのに対し、向こうはもとから液体です。色が鮮やかなのはただ単にたくさん着色料を入れているからだと思います。色は赤・黄色・青・緑があり、好みで混ぜて着色しています。
日本でお作りになるのでしたら、着色は日本の人口着色料で大丈夫です。クリームはショートニングかバターか、両方合わせてもいいと思います。ただ、あくまでアメリカの味にこだわるなら、やはりショートニングでしょう。お好みでどうぞ。
ではアメリカのクリーム(フロスティングと呼ばれています)の作り方です。
１：ショートニング(またはバター、または両方)1カップとバニラエッセンス適量をボールでクリーム状になるまで混ぜます。
２：粉砂糖(必ず粉砂糖にしてください)４カップ～４カップ半を３～４回に分けて加え、ふわふわになるまで泡立てます。
３：牛乳大さじ２～４を加えて更に泡立て、好みの固さに仕上げます。
もしまだ分からない事とかあったら聞いてください。成功を祈ります！
投稿日時 - 2002-10-31 04:18:39
お礼
ありがとうございました！
本当に本当にありがとうございました！
フロスティングというのですね。わぁ～！！！！！！！
さっそく作ります。
本場の作り方を本当にありがとうございました。
もう朝から顔がゆるみっぱなしです！
投稿日時 - 2002-10-31 10:08:50
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ベストアンサー以外の回答（1件中 1～1件目)
私も以前、「あんな鮮やかなクリームを作ってみたい」と試した事があります。
たぶんアメリカのはバタークリームだと思うんですが、私は手に入らなかったので、植物性のホイップクリームに
・ピンク＝食紅 ・緑＝食緑 ・青＝食青 で色づけしました。
（製菓売り場に行けばあると思います）
粉末をホンの少し水で溶いて、すこしずつクリームに入れると希望の色に近づくと思います。
味は別に変わりませんでした・・
今思えば、ピンクはいちごでも混ぜればよかったな・・と思います(^^)
ただ、青は評判が悪かったですよ～ 誰も手を出してくれませんでした。
投稿日時 - 2002-10-31 01:02:35
お礼
ありがとうございました。
そう、食紅しかないみたいなんですよね。
アメリカの食材なんでしょうか？日本では使えないものなんでしょうかね。
ああ！作りたいですね～。
投稿日時 - 2002-10-31 01:15:11
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