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パンとご飯 消化に良いのは？
N411の回答
消化は小腸に吸収されるまでを意味しますが、胃での消化に限ってはご飯の方が胃に負担をかけず消化することができます。小腸までいくと、お米には食物繊維のような働きをもつレジスタントスターチが含まれていますので、消化吸収の速度は遅くなります。お米が腹持ちがよいというのはこのことを指します。 lelyさんは胃での消化を気にされているようなので、お米を柔らかく炊いたおかゆなどをお勧めいたします。
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なるほどー とても勉強になります。確かにご飯のほうが腹持ちがいいですよね。 だからこそ胃に悪いかと思ってましたが違うのですね