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このレシピをホットケーキミックスで代用するには？
ご存知の方も多いと思いますが、このレシピです。 http://cookpad.com/yamoto/recipe/356312/ ホットケーキミックスを使って作りたいのですが、分量的にどれくらいにするべきなのでしょうか？ 又、ホットケーキミックスで作った場合、「美味しくなくなる」や、「こうなってしまう」、というのもお聞きしたいです。 よろしくお願いします。
- naaaaaaa
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想像で書きます。 薄力粉６０ｇをホットケーキミックスに置き換えて、ベーキングパウダーは入れない（すでにミックスに入っているので）。 しかしベーキングパウダーを直接入れませんから、卵は少し泡立ててから混ぜた方が仕上がりが軽くなるでしょうね。 その他はレシピ通りでOKでしょう。 出来上がった場合ですが、 １）良い点はベーキングパウダー臭さが少なくなる。 ２）悪い点はホットケーキミックスに入っている香料（多分バニラ）の香りが強く出て、チョコレートの香りをジャマする。 以上の２点かと、思いますね。
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- mshr1962
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検索すれば結構出てきますけど http://www.cakepia.info/recipe/515.html http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/J000440/ まあ軽量が面倒ならこんなのも売ってます。 http://www.morinaga.co.jp/hotcake/other.html
お礼
回答ありがとうございます！ 具体的にマドレーヌが作りたいのではなく、 こちらのレシピを使うとどうなるのかなっと思いました。 でも、参考にさせていただきます＾＾
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