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鮭のムニエル
noname#59607の回答
手順はあっていると思います。 パサパサになってしまったのは火を通しすぎた為だと思います。 火加減はどうだったのでしょうか? 強火で両面にうっすらと焦げ目をつけてから 弱火でフライパンに蓋をして火を通すと良いと思います。
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お礼
回答ありがとうございます。 火加減を間違えていたようです。 さっそくフライパンの蓋を購入します。 微妙な火加減でも違ってくるのでしょうね。 料理って難しいですね(^^;; でも、頑張ってリベンジしてみたいと思います。 ありがとうございました。