ダイエットコーラはどうしてゼロカロリーなのでしょうか？

甘いとカロリーはイコールではありません、甘いというのは味蕾で感じるもので、カロリーというのは最終的に腸壁で吸収されて燃えた結果です。

ですから、舌の味蕾に甘く感じられ、かつ腸壁で吸収されなかったり(吸収されにくい)、吸収されても燃えない(燃えにくい)物質を甘味料としてつかえばいいわけで、これが人工甘味料の原理です。

投稿日時 - 2008-01-17 12:53:45

実際には、カロリーゼロということはありえませんが、食品100g当たり5kcal以下なら「カロリーゼロ」と表示して良いことになっています。
５００ｍｌのペットボトルなら、約２５キロカロリー以下ということになります。

これを実現するために人工甘味料を使用しています。アスパルテームという甘味料です。非常に甘いのですが、後味が悪いので、香料を加えて工夫しています。
アメリカではまだ安全性が議論されています。

投稿日時 - 2008-01-17 07:57:04

こんにちは。

甘いのにカロリー０。
簡単に書くと「砂糖を使わず人工甘味料を使用しているから」です。
コーラ以外でも人工甘味料を使用している飲料は、甘くても低カロリーになります。
飴等の食品も同じ事が言えます。

この人工甘味料が曲者で、甘い物＝高カロリーの公式を“Ｘ”と言った
錯覚を起こさせます。
これにより、人工甘味料の使用云々に関係無く甘い飲料の消費が増えて
「高カロリーの飲料とは思わなかった（知らなかった）」と言った
別の問題が発生しています。

詳しい事は「人工甘味料」で検索すると沢山ヒットします。

投稿日時 - 2008-01-17 00:54:03