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手作りチョコケーキのトッピング・バナナ
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- tosetiyo
- ベストアンサー率20% (1/5)
とりあえず空気にさえ触れなければ大丈夫です。 おすすめはナパージュ。 お店のケーキの果物に掛かってるアレです。 もちろん黒くならず、艶々になります。 グロサージュでも良いけど、こちらは少しゆるいのです。 デパートや製菓素材を扱っているお店で手に入ります。 参考ＵＲＬもその一つ。 そう高いものでもありませんが、溶かした寒天を塗ってもいいですね。
- 参考URL：
- http://www.cuoca.com/
- yuu2235
- ベストアンサー率20% (12/58)
良く酸化防止にレモン汁をかけますけど ４～５時間とのことなので そこまでもつかと少し自身がないです 参考程度までに
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