- ベストアンサー
コンビニおでんのたまご
こんばんは 早速質問です セ○ンイレ○ンのおでんのたまごの黄身に、程よい味が付いています どうしたらたまごの黄身に味が染み込むのでしょう 自宅でできるならやってみたいです 知っている方、教えてください
- miruron
- お礼率88% (67/76)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数2
- ありがとう数6
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
味付きゆで卵をおでんに使っているのだと思います。黄身の方が強く味を感じるそうです。
その他の回答 (1)
- Hiyuki
- ベストアンサー率36% (2604/7183)
煮物に味をしみこませるこつは、ゆでた後で、火を止めてその後ゆっくりと冷ますことです。 あまり冷えすぎるのはだめですが、煮物は温度が下がるときに味がしみこむそうです。 ですから、ゆっくりと時間をかけて冷ますと、それだけ味がしみる時間が長くなると いうことです。 おすすめなのが、おでんを煮た後に新聞紙とタオルでくるんでやる方法です。 これだと、ガス代も節約できますしお手軽です。
お礼
こんばんは、早速の回答ありがとうございました 温度が下がる時に味がしみこむ、というのは聞いてはいましたが あのたまごの味のしみようにはえらく感動してしまって 注射器で注入してるんじゃないかと思えてしまったんです・・・ 商品ですからコツや秘密のものがあるんでしょうが 基本はそれなんでしょうね ガス代節約の方法、ぜひ試してみたいです！
関連するQ&A
- おでんの卵の食べ方について
僕はおでんの卵を食べるときに、まず卵を二つに割ってからおでんの汁に溶かして食べているんですが。そういう食べ方はおかしいと周りに言われます。 みなさんはどうでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- たまご無しおでんは少数派？
少し前のアンケートで、おでんに「たまご」は欠かせない！という方が大勢いらっしゃいました。 私も回答しまして、その際「うちの実家のおでんはたまごが入らない」と書きましたら、質問者様に大変驚かれてしまいました。 私は結婚して夫に言われるまで、その存在を知りませんでした。そこで質問です。やはりたまごの入らないおでんは、世間的にかなり少数派でしょうか？ ちなみに私は神奈川、実家の母は東北出身です。あ！母はきちんと手料理を作ってくれる人でした。ただたんにおでんにたまごが入っていなかっただけです。
- ベストアンサー
- アンケート
- コンビニのおでん。
コンビニで働いている（いた）方、ご存知の方、是非教えてください。 昨日コンビニのおでんの大根とちくわを買ったら、大根はまだダシの浸み具合が浅い感じで、ちくわはもう何日もゆでたみたいな感じでした。 コンビニのおでんというのは売れない場合、おでん鍋の中で何日くらいは置いておくものですか？その日を超えると捨てることになると思いますが、具によって捨てるのが早くなったりしますか？（卵とかは売れないと早く捨てそうな気が・・・・）
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- おでんにたまごは必要か？
今年の秋のはじめ頃「好きなおでんの具はなんですか」という質問をさせていただきました（その後ＩＤ変更しております） ご回答いただきました皆様、その節はありがとうございました。 私事ですが、今年の締めと来年の年初めを「おでん」と共に迎えることになりました^^; 町内会の仕事で年明けと共に参拝者に向けておでんと甘酒800人分の振る舞いをすることになり今計画中です。 女性役員5名で年末より準備をして御一人おでん一皿（3個）をお配りする予定です。 人数や予算の関係であまり凝った具は入れることができませんが 皆さんに喜んでいただけるようにと考えています。 入れる具 大根・たまご・ねりもの（さつまあげ・ちくわなど数種類）こんにゃく・餅きんちゃく・厚揚げ・はんぺん 今悩んでいるのは「たまご」についてです。 先日のアンケートでは一番好きな具ということでたまごを選ばれた方は一名もおいでになりませんでした。 しかし結構人気の具ではないかと思うのです。 予定ではゆで卵を150個を用意するつもりですが 800人前用意するのに150個では足りないのでは？（さびしすぎる）という意見と ご馳走を食べた後、深夜にたまごを食べたい方は少ないだろうという意見がでました。 そこで質問！ 質問：おでんにたまごは必要か？ ※これを食べるのは大みそかご馳走や年越し蕎麦を食べた後、神社にて深夜0時過ぎという設定でお考えください。 参考のため「好きなおでんの具」も教えてくださいm(__)m
- ベストアンサー
- アンケート
- コンビニのおでんの使いまわしについての質問です。
コンビニのおでんの使いまわしについての質問です。 私の知り合いがコンビニの店長なんですが、彼は、 夜の時点で売れなかったおでんをタッパーに入れて冷蔵庫で保存し、 翌日に、新しいおでんと一緒に、昨夜の売れ残り分をまぜて販売しています。 おでんは味が沁み込んで美味しいのかもしれませんが、 そんなおでんが売られているのを知ると、買う気も失せてしまいます。 もしも、あなたの買ったおでんが前日の売れ残り分だとしたら、それでも買いますか？ そういう事実を知らなければ買いますか？
- ベストアンサー
- コンビニ・スーパー・百貨店
- おでんの期限
おでんが好きです。味がしみたのが特に。 おでんの置いている店にいくと、 大根やちくわ、こんにゃくや玉子などが、 それぞれ仕切られた鍋で保温されています。 コンビニなども同じですね。 チェーン店でない店にいくと、時間が経ち過ぎて、 ちくわなど味がものすごくしみて色も濃くなっているのをよく見ます。 でも、コンビニなどではそういう時間が経ってふにゃふにゃになったのは見かけません。 私は前者の方が好きなのですが、 ああいうのって、どれくらいでこれはもうダメって捨ててしまうものですか？ 玉子などは色がついたの方が美味しいと思いますが、 玉子は煮た日から何日、ちくわは何日とか決まっているものですか？ ご存知の方、是非教えてください。
- ベストアンサー
- レストラン・ファミレス
- 煮玉子の作り方教えて下さい。
よく、おでんの中に入っている味付きで、茶色い色をした煮玉子を作りたいのですが、どうしてもうまくいかないんです。美味しいラーメン屋さんなどでもよくはいっているような玉子です。ご存知のかた教えて下さい。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
お礼
piro0331さん、こんばんは 回答ありがとうございました 黄身の方が強く味を感じる、そうなんですね 白身には味がほとんど付いていないのに、黄身に濃く付くなんて 一体どういうことだ！？と思ったんです なるほど、納得しました