これに合うワインは？

・豚骨ラーメン‥ミネルヴォワ（赤）やトゥーレーヌ（赤）など、ちょっとクセのあるもの。
＊個人的に、豚骨ラーメンはちょっと臭いと思ってるので(^^;

・豚足‥ドイツの白ワイン。モーゼル・ザール・ルーヴァー産の軽くて甘酸っぱい感じのもの（シュワルツ・カッツなど）。
＊甘酸っぱくてちょっと辛いタレをつけて食べるので、あうかな、と。

・焼き鳥‥タレなら、オーストラリアワインで「シラーズ」や「メルロー」というブドウ品種のもの（どちらも赤ワイン）。
塩なら、ロゼ・ダンジューなどの甘めのロゼワインでもおいしいです。
＊タレはけっこう甘みが強いので、ちょっと濃いめ・果実味たっぷりがおすすめだと思いますよ。


ここまで言って何ですが、私もNo.1さんと同じでビールがイチオシですね（笑）

投稿日時 - 2007-11-20 20:33:27

合わせたことがないので何とも不確実ではありますが、ミュスカデ種の白ワインがあうような気がします。
柑橘系の香りと味のするスキッとした味が身上のワインですが、市場での数は少ないです。
http://oohashiya.com/page065.html
また、ヴァン・ムスー（シャンパーニュ以外のフランス）、スプマンテ（イタリア）、カヴァ（スペイン）といった発泡性のワインもいいのでは。
発泡性の白ワインは実は和食全般に合います。シャンパーニュを除いたのはラーメンには高級すぎるからです。
またシルヴァネールやゲヴィルツトラミネールと言った品種の白ワインはミネラル分と薬草やライチ等の果物のような風味があり、中華料理にも向くと言われるワインです。
強い味にはスッキリ系を、というコンセプトでご紹介しました。

投稿日時 - 2007-11-20 13:05:07

豚骨ラーメン、豚足、焼き鳥、
似合うワインは、赤でしたら、ボジョレー。
白でしたら、フランケンワインのシルバーナー。
またはシードルワイン（りんご酒）などがお薦めです。

でも一番合うのはビールだと思います。

投稿日時 - 2007-11-20 02:08:18