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手作りお菓子の日持ちはどれくらい？！
手作りのパウンドケーキはどれくらい日持ちしますか？？ ちなみに、チョコレートパウンドケーキです。レシピには生クリームも入ってます。
- nonnonhope
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- Yusura
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レシピにもよると思いますが、パウンドケーキなら翌日がもっとも美味しいです。 「味が落ち着く」と言われます。 チョコレートパウンドケーキでも同じです。 で、パウンドケーキというのは難しくて、わりと日持ちがします。 ケーキによっては、半年～一年かけて熟成させるものもあります…。 ↑もちろんほったらかしではなく、毎日、日に何度も洋酒をしみこませるのです。 高価な洋酒が瞬くまにケーキに吸い込まれます（笑） この時期ならではのクリスマスケーキも、二週間や一ヶ月前から作りはじめて 当日までおいておくものもありますし、本当にレシピによって違うんです。 で、生クリームの入ったチョコレートパウンドケーキですが、 完全に混ぜ混んで焼いているのなら、梱包すれば２週間ぐらいは平気だと思います。 ただ、それは「傷んだ味がしない」期限で、２～３日目を一番美味しい時期として、 一週間をめどにされればよいのではないでしょうか。 ７～１０日ぐらいで、甘味が抜け、ぱさぱさしてくるように感じると思います。（実験済み。） もし人に差し上げるのでしたら、先に作っておいて、様子を見るのもいいかもしれませんが… 陽気が戻って日中気温が高くならない限り、冷蔵庫で保管されることはおすすめします。 ケーキのスポンジ状の構造に、冷蔵庫の臭いがしみこむからです。 冷蔵庫保存のときには、紙でくるんでラップして密閉して、くらいでちょうどいいと思います。 魚の切り身だの入れた冷蔵庫の臭いがうつったケーキのお味は悲惨です！（経験済み）
- yuyuyunn
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こんばんは 過去質問ですが http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=406418 私自身は人様に上げるものは 翌日ぐらいまでの日持ちと考えています ご参考までに
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