ドイツパンのレシピを探しています
- 祖母が欲しいと言ったドイツパンのレシピを探しています。
- 黒パンではなく、茶色く色づいていて斜めに切りこみがあるパンです。
- バターなどをつけずに美味しく食べられるパン・オレのような味です。
- ベストアンサー
閉店してしまったパン屋さんの「ドイツパン」のレシピを探しています。
祖母に「敬老の日に何が欲しい？」と聞くと「昔よく食べていたパン屋さんのドイツパンが食べたい」と言われました。 世間でいうドイツパンとは黒パンなどの事ですよね？ 祖母がなつかしがってるパンはそういう酸味のあるパンではなく、 大きさはロールパンぐらいの大きさで、外は茶色く色づいている感じです。 切りこみが斜めにすっすっと切りこみがあって、 重さもずっしりしていて、バターなどつけなくても充分美味しかったらしいです。 味でいうと、パン・オレみたいなものだと思うんですけど。 インターネットで検索しても黒パンみたいなのしか出てこないんです。 誰か知っている方がいらっしゃれば、教えてくださいませんか？
- choro8
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http://www.geocities.co.jp/foodpia/6377/DEBaeckerei/kaisersemmel.html 上のページの「・・・地域によって、ブレーッチェン、ゼンメル、シュリッペ、ヴェッゲンなどと呼び方が違ったりしますが、白い粉・塩・イースト・水で作られたこのような小型パン・・・」とありますがどうでしょうか。 あと、このサイトへ問い合わせをしてみるのはいかがでしょう。
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お礼
ありがとうございます。 さっそくＨＰを見てきました！ ドイツパンっていってもいろいろあったんですね。 このシュリッペというのにとても近い感じがします。 さっそく問い合わせてみますね。