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タクアンに使用されている着色料の黄４って？
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質問者が選んだベストアンサー
それは「黄色４号」という着色料です。合成物です。 使用基準が定められています。 大量に摂取すれば、毒性があります。 詳しくは、参考URL をどうぞ。
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- BOB-RooK
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No.2の回答にあるように無害ではありません。マウスでＬＤ50が12.8g/kgです から体重５０kgのマウスが600ｇｒの色素（タクアンで何ｔ分かは知りませんが） を食べると半数が死んでしまいます。 ところで、タクアン作るのに食塩使いますよね。 そのＬＤ50を調べて見ると意外な事実が分かりますよ。黄色４号よりも危険？
- minatouri
- ベストアンサー率50% (1106/2197)
「黄4」は合成着色料で「食用黄色４号及びそのアルミニウムレーキ」のことです． 化学名は「タートラジン（Tartrazine）」です． 海外では使用禁止の国もあり，生協・コープなどでは使用しないところが多いですね． 参考ＵＲＬは横浜市衛生研究所のページです．ご参考までに．
- Black_Tiger
- ベストアンサー率21% (300/1391)
こんにちは。 私は妙にド黄色い沢庵や、真っ赤な福神漬がキライです。 見た目の色は悪くても、無着色がいいですねぇ。 やはり、絶対的結論からは有害だそうです。 石油を食べているのと同じだそうです。 どうせなら、無着色を売りにしては？？？
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