- ベストアンサー
川魚の内臓の除去
むかし、「川魚の内臓を、割り箸を使うと腹を裂かずに簡単に取れる」と聞いたような気がします。 どなたか、ご存じないでしょうか？ よろしくお願い致します。
- miyayou1
- お礼率88% (63/71)
- バーベキュー・アウトドア料理
- 回答数3
- ありがとう数3
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
その他の回答 (2)
- sc16
- ベストアンサー率33% (257/775)
よく山女魚やイワナでやる方法ですね。 あけた口から割り箸を突っ込み回転させると取れます。 ヤマメの養殖場などで食事を取れるところではこの方法で内臓を抜いていますよ。近くにあれば言ってたずねてみてはいかがでしょうか。
お礼
ご返答ありがとうございます。 残念ながら、近くに観察できるような場所がないのです。 しかし、ご返答から、あけた口に割り箸を突っ込み回転させるということが分かりました。 ご返答参考にして、自分で調べています。
- ichijiku18
- ベストアンサー率25% (4/16)
口から割り箸を入れて何回かグリグリ回せばその割り箸に内臓が絡んできれいに取れると私も聞いたことがあります。
お礼
ご返答ありがとうございます。 ＞口から割り箸を入れて何回かグリグリ回せばその割り箸に内臓が絡んできれいに取れると私も聞いたことがあります。 そうなんです。 私もなんとなく聞いたので、知りたいのです。
関連するQ&A
- 川魚の行動について。。。
川魚の稚魚 (ウグイらしい) を貰ったので小さい器で飼っています まだ5センチくらいですが 気になることが一つあるので 教えてください! +水面に口を出してパクパクしている+ のは どういうことですか? 何かしなければいけないのですか? 水を代えるとか。。。
- ベストアンサー
- その他(ペット)
- 川魚の下処理・焼き方
ずばり、タイトル通りです。 昔見た料理番組で、焼けた川魚から頭と背骨をスポっと抜き取る方法を見たことがあります。 焼くときに串で背骨をくねくね曲げてから焼き、尾びれを取ってくねくねを箸で真っ直ぐ戻してあげると、そのことで背骨から身がほぐれ、頭ごと引き抜くと背骨とあばら骨がスーっと抜けて、後は食べるだけって感じに仕上がるのです。 が、何度やってもそのように抜けません。 焼き方にコツがあるとは考えにくいですし、下処理に何か行うのではないかと考えてますが、さっぱり解りません。 どなかたご存知ありませんでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 川魚の臭みを取って調理する方法
先日、マス釣りに行ってきました。 釣った魚を持って帰って食べたんですが、 主人は川魚の独特の匂いが苦手で 塩焼きにして食べたんですが、 食べるのが辛かったそうです。 海の魚は好きなんですが・・・。 昨日は、唐揚げ粉をまぶしてフライにしたんですが それでも、やはり匂いで食べられませんでした。 まだ、数匹残っていて食べれる人間が私しかいません。 なにか臭みの取れる方法で 良い調理方法をご存知の方 レシピを教えてください。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 自分の内臓に噛みつくシマウマ
https://youtu.be/jN2i2C-aHFQ ワニに襲われ、腹を食い破られながら逃げたシマウマが、腹にぶら下がった自分の内臓を噛んでる様子が映っていますが、 シマウマは自分の内臓を噛んで何がしたかったのでしょうか?
- ベストアンサー
- 生物学
- 離乳食に川魚や普通のヨーグルトはいいでしょうか？
５ヶ月から離乳食を始め、丁度２週間が経ちました。 事情があって、現在上海に住んでいます。離乳食の本を見ると、たんぱく質に白身魚、プレーンヨーグルトを初期からとありますが、スーパーでプレーンヨーグルトを見たことがありません・・・。魚も川魚がほとんどで、海の魚はあっても、ものすごく高いので、買う気になれません。 そろそろ、食材を増やしていこうと考えているのですが、川魚や普通のヨーグルトをあげてもいいのか、もしくは１歳ぐらいまで全くあげないほうがいいのか悩んでいます。 ちなみに、最近は市場に「タチウオ」はあるんですが、どうなんでしょうか？
- ベストアンサー
- 育児
- タニシと川魚は共存できない？迷信？
近くの山の池からとってきたカワムツの稚魚（１０ｃｍ程度）１０匹を２年ほど飼っていましたが、今年、タニシを２匹同じ水槽にいれました。 タニシを入れて２～３週間後から１匹ずつ死に始め、 とうとう全滅しました。 祖母にその話をしたところ「タニシと川魚はダメって昔から有名だ」というのです。祖母はカワムツとは知りませんし、ただ「飼っていた魚が全部死んだ」と言 っただけで「タニシでもいるの？」と聞いてきたのです。そのような迷信ありますか？ またカワムツ全滅はタニシが悪さしたのでしょうか？ タニシ以外は何も変わらず飼っていたのでついタニシのせいとしか思えないのですが、そういう例はありますか？
- 締切済み
- その他（趣味・娯楽・エンターテイメント）
- 内臓脂肪についてです。
今年の４月からダイエットを始めて体重が８０キロ→70キロになりました。 しかし、健康診断を受けると、皮下脂肪はかなり減って一般的なのに対して、内臓脂肪は重度の肥満レベルでした。 友達からは「痩せたのにお腹はビールっ腹だ」と言われます。 これはダイエットの仕方が悪かったのでしょうか？ こんな自分におすすめな内臓脂肪を落とす運動または、方法があれば教えてほしいです。
- ベストアンサー
- その他（ダイエット・フィットネス）
- ヤリイカの内臓について。
先日生のヤリイカを調理していたところ、見慣れない内臓があったので質問させていただきます。 破れやすそうな薄い膜で覆われた、紅い体液(？)で満たされた内臓です。 調べてもいまいちこれに該当する内臓が見つかりませんので、気になりました。 これはどういう名称で、どういった機能をはたしている内臓なのか、教えてください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
ご返答ありがとうございます。 つぼ抜きというのですね。 名前が判明して、うれしいです。