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すぐ出来るジャムの作り方
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柚の種を使えばリンゴでも苺でも1時間あれば出来ます。 オレンジママレードも出来ます。 オレンジの皮は薄く切って水から茹でて沸騰させて湯を切ります。 暑いうちに柚の種をぬるぬるが付いたまま一緒に入れます。 砂糖を入れて火にかけぶつぶつ言い出したらとろ火にして30分。 焦がさないようにかき混ぜながら煮詰めます。 暑い間は水のようですが冷えるとジャムになっています。 リンゴも苺も同じ方法で出来ます。 砂糖は味を見ながら好みの量を入れてください。 柚の種は出来上がってから出してください。 ぬるぬるが付いた種なら味や匂いが気にならなければなんでもいいです。 ぬるぬるはペクチンでこれがないとジャムになりません。
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- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
- SOUL-Diggy
- ベストアンサー率60% (9/15)
「ジャム」を作る以上煮込みの時間と冷却の時間は避けて通れません。煮込みは３０～４０分程度でできますが、冷却はゆっくり時間をかけたほうがおいしくなります。 しかしそれにこだわらないならば、ぱぱっと冷却していいので１時間強でできると思います。 すでに見られた可能性も高いですが、下記のサイトを参考になさってはいかがでしょうか？ http://www.246.ne.jp/~t-karino/tk/jam/jam.html
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