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ブロッコリーと湯でると
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聞いたことがありません。毎回ですか？？？毎回同じように生産されたものを買われているのでしょうか？それともどこで買っても同じなんでしょうか？白い粒はゆでたお湯の底とかに残るものなのですか？ 経験的には白い泡みたいなものなら多少出ますが、それは「あく」だと思います。ブロッコリーの表面が水をはじくのをワックスだ、と嫌う回答を見かけましたが、それも自然にブロッコリーが自分の身を守るために出すもので問題はないです。農薬は残留基準があり罰則も強化されていますから、かなり注意して使っているはずです。 むやみに心配する必要は無いと思うのですが・・・。
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