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ショートケーキのホイップクリーム
今度、ショートケーキを作ってみようと思ってます。 そこで、レシピで、ホイップクリームを作るときに 好みのリキュールを入れるんですが、ウチは学生で寮暮らしなので 酒類は買えないんです。(停学とかしたくないです) ホイップクリームには必ずリキュールを入れないといけないんでしょうか？ それとも何か代わりのものとかあるでしょうか？ ケーキ作り初心者にどうかアドバイスを！
- wishbone2002
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質問者が選んだベストアンサー
香り付けだけだったら、バニラビーンズ（ちょっと高め。）とか、各エッセンスを使用してみてはいかがでしょうか？ （ストロベリー・バニラ・チョコ・メロン・コーヒーetc.） リキュール類でも、大瓶のものではなく、「どうみてもお菓子作成用だな！」と思う大きさのものも販売されていますし、寮とか学校がどの程度厳しいのか分りませんが、一回聞いてみると言う手はどうでしょう？ リキュールは確かに、香り付けなのですが、若干味にも、独特の甘味やまろみが出ます。（でも、使用は少量にしないと、逆にエグくなったり、ホイップがまとまらなくなります。） 私は、リキュールの代用に、缶詰のシロップを入れたりします。 少し煮詰めて更に濃いめにして冷ましておくと、より風味が活きますよ。 缶詰によっては、ちゃんと酒類の入っているシロップもありますよ♪ 勿論、酒類が入っていなくとも、モモ缶とか、果物系のシロップは効果があります。お試しあれ。
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- sydney924
- ベストアンサー率28% (109/382)
私はいつも、ホイップクリームにお酒は入れないですよ。 紅茶にブランデーをたらすと、いい香りがする・・といいますが、入れずに飲む人の方が多いですよね。それと同じですよ。要は香りづけですね。
お礼
早くから回答ありがとうございます。 なるほど、香りづけなんですねやっぱり。 ホッとしました。
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お礼
回答ありがとうございます。 果物計のシロップならおいしくなりそうですね。 いいこと聞きました！ありがとうございます！