お弁当の屋外での保存方法

質問

私は主人にほぼ毎日お弁当を作っていますが、
これからの時期、暑くなってくるのでお弁当の痛みが気になります。

特に、主人は外の仕事なので、冷蔵庫に入れるわけにもいきません。
お弁当を入れたカバンは、日の当たらない涼しいところに置いているそうです。

去年は確か、
お弁当箱の中は、ご飯の上には梅干し、さらに抗菌シートをのせて、
保冷バッグに保冷材を置いた上に、
お弁当を入れて持たせていたと思います。

最近、暑くなってきたので、お弁当箱の上に保冷材を入れて持たせたら、
「お弁当冷たかった」と言われてしまいました。

まだお弁当作り歴が浅いので、何かいい方法はないかと思っています。

保冷材は大きすぎると冷え過ぎてしまうようなので、
小さいもの（ケーキについてくるようなもの）で十分でしょうか？

梅干しや抗菌シートで食材の痛み防止には十分でしょうか？

真夏の屋外でも大丈夫！というのは大げさですが、
屋外でも耐えられる保存方法がありましたら教えて下さい。
よろしくお願いします。

回答No.7

ahoahosusuki

母に教わった基本事項ですが、冷ましてからお弁当箱に詰めるということを忘れないで下さい。

鍋のカレーの残りが腐る原因も、蓋についた蒸気が垂れることが一番きついらしいです。
母は当たり前に、炊いたお米をお釜から一度皿に移し、冷ましてから弁当箱に詰めていました。自分も習慣のように何の疑いもなくやってましたが、面倒に感じて、そのままつめたら、弁当箱を開けたときに蓋の蒸気がすごくて、これは腐ると実感しました。
お米に限らず、熱を持ったものをそのままつめると、ほかの食材にも熱を移して悪影響です。
（から揚げやミートボールの下にサラダ菜をひくとして、上にのせるものが熱かったらサラダ菜が腐ります）

それだけ変えるだけでも随分違うと思いますよ。