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白い泡のようなドレッシング＠イタリアンレストラン
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チーズ風味のシーザースサラダ用のドレッシングを、 ミキサーでもの凄くよく攪拌すると、 そんな感じになります。 量が少なくて済むので、ダイエットに良いようです。 どんなドレッシングでも、 油さえ入っていれば、よく攪拌すると、全く違ったものになります。
その他の回答 (3)
- pho-CAT
- ベストアンサー率59% (147/248)
こんにちは。 最近ではこのような道具でデザートだけでなくドレッシング、ソースなどを作られているようです。 ドレッシングのレシピはありふれたものでもこれでガスを吹き込むと違った味わいになります。 違うかもしれませんけど（＾＾：
お礼
ありがとうございます。 このようなものがあるんですね～。
- P9000581
- ベストアンサー率34% (152/447)
「もの凄く」とは、 ハンドミキサーなどで、 メレンゲやホイップクリームを 作るように攪拌することです。 油分が乳化して、白濁し、シェービングクリームのようになります。
お礼
なるほど、ありがとうございました！
- redowl
- ベストアンサー率43% (2140/4926)
イメージで、 思いついたネーミングが、ホワイトドレッシング で、検索してヒットしたのが www.irecipes.mimoza.jp/recipes/souce/drssing.html#whitedre ＞白い泡のような ミキシングして、乳化させると白くなるかと。
お礼
ありがとうございます。 ただ、卵黄というより、卵白の方が近そうです・・。
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【もの凄く】って、どの位なんでしょうね（笑）。 早速やってみます！ありがとうございました。