質問しよう、しようと思っていて、つい今しがたまで忘れていたのですが、
主婦の先輩に教えていただきたいことがあります。
肉じゃがは、レシピでは普通は「だし」や「顆粒などのだしの素」を入れませんが、
これは肉が入るからですか？
肉料理でも、その時その時で私は和風のだしの素や中華の鶏がらスープの素、コンソメやブイヨン（固形や顆粒）
を入れることが多く、私にとってはおまじないのようなものです。
また、他にだしの素を入れないで作れる定番の煮物がありましたら、料理名だけで結構ですので、教えてください。
※肉じゃがは、レシピを確認しなくてもすぐに作れる（私の）数少ないレパートリーのひとつです。
この間、だしの素を入れずに作りましたが、普通の味になりました。
投稿日時 - 2007-05-01 22:10:14
どうも今晩は！
肉じゃがは醤油と味醂、砂糖で味をつけますが、だし汁や「本だし」を使った
レシピも沢山ありますよ。
http://www.bob-an.com/recipe/dailyjc/basic/jaga/jagaj.html
http://recipe.gnavi.co.jp/chefidea/nikujyaga.htm
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/700912.asp
だしを使わない定番の煮物でしたら、かぼちゃの煮物なんかでしょうか。
http://homepage3.nifty.com/emimama/kabocha.html
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/kabocha02.html
ご参考まで
投稿日時 - 2007-05-01 22:42:16
お礼
先ほどは煮魚と照り焼きの私の質問に、的確なアドバイスをくださり、どうもありがとうございました！
私が何冊か見た本には、どれも「だし」や「だしの素」は載っていなかったのですが、
使うレシピも結構あるのですね！
かぼちゃの煮物も使わないのですか。
これも作れるようにならないとダメなメニューですよね。
たくさんリンクも貼っていただいて、どうもありがとうございました！！
投稿日時 - 2007-05-01 22:49:01
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