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カキ（牡蠣）の緑色の部分は？
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栄養学を勉強しているものです。 >カキのぷっくり膨れた、濃い緑色の部分 あれはカキの内臓です。 補足として、 原則,貝類は内臓を除いて食べます(貝は主として毒性を持つプランクトンをえさとする為)が、 カキの場合、身と内臓が一体となった形をしているのでとり除くと調理する上でいろいろと不都合が生じてしまいます。 しかし冬には、その毒性を持つプランクトンが減少するため 私たちはカキを食べることが出来るのです。 ちなみに、ノロウイルスのおもな原因は、 このプランクトンをためこんだ貝類を私たちが食べることで起こります。 長文で失礼しました。質問者さんの疑問が解決すればと思い解答させていただきました。
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