このレシピの不足点を教えて下さい

質問

体の為に間食をなくし完全に自炊することを決意しました
１～６までの食品群に偏りがでないように料理を頑張ったのですが　うまくいきません
以下は私の今日の夕食です　改善するべき点を教えて下さい

ごはん｛１３穀米を混ぜた奴です｝
魚｛サバみりん｝
煮物｛ひじき,こんにゃく,人参,鶏ささみ｝
煮物｛南瓜と出し汁｝
おひたし｛ホウレン草,すりゴマ｝
金平{人参}
わかめ酢味噌あえ
大根と大根の葉の炒り煮
冷奴｛かつお節,だし汁＋醤油｝

以上です,,,,,
ちなみに薄味が好きなので醤油はあまり使わないで出し汁を多めに調理します
それぞれの量は,
ごはんは110ｇ程　サバは中サイズ　他は小鉢１皿程の量です　
目標カロリーは1400Kcal/１日です　飲み物はウーロン茶か緑茶です
味噌汁を付けたかったのですが塩分が増えそうでやめました　あったほうが良いですか？

例が１日分だけですが,上記のレシピで改善したほうが良いところを教えて下さい

回答No.5

kapiroba · ベストアンサー

品数がとても多いですね。
頑張られたのが伝わってきます。

ただ、必要以上に品数を増やしすぎて汁物がないのも寂しいと思います。
自炊に慣れた方というわけでもなさそうですので、「バランスのいい献立で自炊」をまずは「継続」できるよう、無理しないことが大事だと思います。

品数が多ければ、それだけ満足感や満腹感を得られますが、塩分やカロリー過多にもなりやすいです。

さて、この献立を私ならどうするか考えました。

○ごはん｛１３穀米を混ぜた奴です｝・・・いいですね。
○魚｛サバみりん｝・・・メインとして採用。
○煮物｛ひじき,こんにゃく,人参,鶏ささみ｝・・・副菜として採用。
×煮物｛南瓜と出し汁｝・・・これは今回はやめておきます。
○おひたし｛ホウレン草,すりゴマ｝・・・青物欲しいし箸休めとしても採用。
×金平{人参}・・・煮物に人参を使っているのでやめておきます。
○わかめ酢味噌あえ・・・☆湯通ししたしめじと共にサラダ代わりに採用。トマトも添えよう。
×大根と大根の葉の炒り煮・・・これも今回は見送り。
×冷奴｛かつお節,だし汁＋醤油｝・・・これもやめておきます。

○そしてジャガイモと玉ねぎのみそ汁をつけます。

きのこ類がなかったので酢味噌和えのところで足しました。
冷奴をやめたので、みそ汁で豆類を補いました。
かぼちゃをやめたので、じゃがいもを味噌汁で補いました。
献立を想像したときにトマトが無性に欲しかったので足しました(笑)

みそ汁はあったほうがいいです。
「いい食事した～」という気持ちにもなりますし、そういう満足感てと～～～っても必要だと思うんです。
この献立で私なら煎り煮やキンピラの塩分の方が排除対象です。

ヒトって光合成するわけでもなく、食事がすべての栄養になるので、毎日の食事って健康に直結して本当に大事ですね。

一日３食、必ず摂る食事です。
継続が大事ですので、無理なく（一汁三菜くらいで）自炊を続けられますよう応援しています。

お礼

具体的な改善策とても参考になりました　ありがとうございます
昨夜kapirobaさんのお答えを拝見して、今朝さっそく味噌汁(念の為ごく薄味で,,,)を作りました(^-^)vブイ
汁物は大好きなんですが塩分が増えてしまうから×,,,,と思っていましたが　他のを無しにして調節すれば良いんですよね
どうも　応用が苦手で,,,,,,,
高校生の頃から料理をしているんですが,いつまでたっても献立が下手なんです
今回は自分の健康がかかっているので本気で改善しようと思って質問をした次第です(~-~A)アセアセ

小鉢の量と種類を調節して好きな汁物を取り入れます!!
たくさん教えて下さってありがとうございました　栄養を考えることが当たり前になるように頑張ります