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みなさんちのキンピラ 秘伝を教えてください
キンピラと聞くときんぴらごぼうが定番です。 にんじん・れんこんも良くありますね。 でもキンピラって各家庭で食材を工夫している事もあります。 みなさんちのキンピラはどんなキンピラですか？ 秘伝を教えてください。 わたしんちのキンピラいろいろ ・にんじんの味噌きんぴら ・極太切り干し大根のきんぴら ・じゃがいものきんぴら ・にんじんピーマンの彩りきんぴら ・干ししいたけを色んなきんぴらと一緒に使う ・味付けにオイスターソースを使ったきんぴら ・オリーブオイルを使った洋風きんぴら それから・・・ どこかの回答者さんが期待しているけど亀と樽はダメよん。
noname#108037
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秘伝か普通かわかりませんが、軽く炒めた後にだし汁を回しかけて染み込ませます。 材料によって、柚子七味や、山椒が多めの七味を使います。 でも、味噌やオイスターソースを使ったらもうキンピラじゃないのでは？(笑 キンピラと呼ぶのは醤油味が基本と思ってますけど^^; 亀と樽ってなんですか？
お礼
＞亀と樽ってなんですか？ ヒ ミ ツ ですよ。 ＞味噌やオイスターソースを使ったらもうキンピラじゃないのでは？ そうですね。 ですからキンピラ風って言ってます。 レシピ集には色んな味がありまよ。 回答者さんものお試しください。
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