古い梅酒は飲めるのか

ウチでは古いものほどおいしいと言われています。
だから10年くらいたたないと飲みません。
梅の実はなるべく早く取り出せとも言われているのですが、
5年くらいはたいていそのままです(^^;)。
再び焼酎を吸っているのでもったいないと思いつつ、
食べ切れないので、梅の実は捨てています。

投稿日時 - 2002-06-03 12:13:02

iyujirouさんこんにちは。

もちろん平気ですよ。
８年だと多分アルコ－ルがとんで薄くなってと思いますのでうちじゃ１０年物にアルコ－ル継ぎ足して飲んでます。

のんべなだけか・・・・

投稿日時 - 2002-06-03 10:50:43

すっぱいのはお砂糖を少なめに漬けたのではないでしょうか？
皆さんのおっしゃる通り、カビなどがなければ飲めます。
8年ぐらいであれば全然大丈夫です。

我が家の引越時に発掘された
おばあちゃんが20年以上前につけたと思われる梅酒は
どぶろくのように濁って中がみえませんでした。

私は飲めないと思いましたが、
アルコールだから大丈夫だと言っておじさんが持ち帰りました。
本当に飲んだかは聞いていません。

投稿日時 - 2002-06-03 09:31:09

梅酒は、アルコールで漬けていますので、賞味期限はありません。
アルコール度数の低いお酒で漬けると、果実から出る水分で仕上がりのアルコール度数が低くなるため、カビや味の劣化の原因になります。

カビが発生していなければ、じゅうぶん飲めると思いますよ。

梅は、つけてから1年後ぐらいに取り出したほうが、梅酒が濁らなくて良いです。
でも、取り出していなくても、問題はありませんよ。（そろそろ取り出しましょう）

投稿日時 - 2002-06-03 08:37:49

全然平気っすよ◎
私も８年前の梅酒飲んでます(^^ゞ

カビとか怪しいものが出ていなければ大丈夫です！

投稿日時 - 2002-06-03 08:20:24