ガスパチョ

私はスペインで初めて食べたのと「アンダルシア名物の野菜の冷スープ」と聞いており、[スペイン料理]だと考えています。

●ガスパッチョ（gaspacho 西）：ガスパッチョの定義としては「アンダルシア」地方の「お昼」に飲む冷たいトマトスープの一種。

　　トマト、キュウリ、ニンニクなどを入れた冷製のスープ（庶民風、惣菜風）
　　或はスープ仕立てにしたトマトの冷製（高級感）

惣菜風・・・http://marue.jp/sho-sho/Soups/gaspacyo.html
庶民的・・・http://www2q.biglobe.ne.jp/~sakai/gazpacho.html
高級感・・・http://www.venus.dti.ne.jp/~tszk/gazpacho.htm
超高級感・・http://www.hallo.co.jp/cooking/00_08/8-11.html

ガスパッチョ、デ・ソト子爵家風[gazpacho de marchese de soto]・・・http://members.jcom.home.ne.jp/tun/gazupacho_desoto.htm

簡単男の料理風：
完熟トマト４個、キュウリ１本、種をとったピーマン２個、ニンニク３カケラ、パン粉１カップ（仏蘭西パンが好い）、
オリーブ油を使ったイタリアンドレッシング２/３カップを全部ミキサーにかけてドロドロにし
・・・塩加減を見てから冷蔵庫で２時間、冷たく冷やせば完成。

投稿日時 - 2002-05-27 14:32:27

お礼

私が食べたのもお昼でした。
Eivisさん、どうもありがとうございました。

投稿日時 - 2002-05-27 22:05:10

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ANo.4

Eivis

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ベストアンサー以外の回答（3件中　1～3件目)

ANo.3

Rikos

ガスパチョは、スペインのアンダルシア地方の冷たいスープのことですね。
以前、スペインで食べてから、美味しくて大好物にありました。

きゅうりを入れ過ぎると青臭くなってしまいますので（それが美味しいのですが）、お好みで増減したほうがいいですよ。
トマトは、湯剥きしてからみじん切りにします。
材料は一度漉してから、食べる時にきゅうり・タマネギ（水にさらしたもの）・ピーマンなどのみじん切りを加えたほうが、野菜がしゃきしゃきしていて美味しく出来上がります。

http://www.vianda.com/Recipes/r005.html

参考URL：http://www.vianda.com/Recipes/r005.html

投稿日時 - 2002-05-27 14:27:23

お礼

私が食べたのはサラマンカです。ホームステイ先は他の国の料理もだしたのでメキシコの料理を出してくれたのか？と今まで思っていました。
Rikosさん、ありがとうございました。

投稿日時 - 2002-05-27 22:02:37

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