鶏肉の照り焼き風?!

照り焼きにする時、煮詰めますよね。
少しだけゆるめに煮詰めて鶏肉を取り出してから、固く絞った大根おろしを加え一煮立ちさせ、適当な大きさに切った鶏肉にかけます。
（大根おろしが汁を吸いますので、汁が少ないとかけるソースが少なくなります）

鶏肉をあまり煮過ぎると、鶏肉自体に味がかなりついてしまい、ソースと一緒に食べると味が濃くなるので注意してください。

シソの葉の千切りを上に乗せると、美味しいですよ。

投稿日時 - 2002-04-19 17:35:56