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- junkoyokkon
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輪切りは崩れやすいので拍子木切りにしたらどうでしょうか。 コツはやたらに混ぜないこと。具が適度にやわらかくなったら味噌をみそこしで溶きいれ煮立たないうちに火を止めます。 器によそうときもお玉でガチャガチャ混ぜず具をすくい入れスープを足す感じにしてください。 もしどうしても輪切りにしたいのでしたらレンジでさつまいもの加熱をして味噌を入れる寸前に足しいれる感じにすれば崩れないですよ。 これだと味はそんなにしみないですが他の具材と共に食べれば十分おいしいです。
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