味噌汁・・・

えらいっ（笑）！

私も料理オンチで、とても人様に教えられる立場ではないのですが、↓のサイトに味噌汁の作り方が載っているので、貼り付けておきます。

ボンッっていったのは、たぶん溶けてない味噌の固まりがバクハツしたんだと思います。
↓のページにも書いてありますが、味噌を良くかき混ぜて溶かすことと、沸騰したらすぐ火を止めることがポイントのようですね。

味噌汁は簡単そうに見えて、とても奥が深いです。
Yahooで「味噌汁」で検索すると、たくさん出てきます。

頑張って下さいね。
具も少しは入れましょうね（笑）。

参考URL：http://www.sasaju.co.jp/P2/Misosiru-oisii/misosiru-ha-oisii.html

投稿日時 - 2003-07-06 02:34:21

大事故に至らすよかったですね。

http://www.jc-press.com/abunai/020915go.htm

こまめにかき混ぜれば問題ないので、これに懲りずに100円の鍋を活用してください。

参考URL：http://www.jc-press.com/abunai/020915go.htm、

投稿日時 - 2003-07-06 02:24:42

水を温めていると、対流といって温かい水は上に上がり,冷たい水が下に行きます。
この、対流ですべての水がお湯になります。

暖めている途中、味噌を入れると対流を妨げる働きをする場合があるそうです。
つまり、味噌の下だけ暖められ膨張し、最後は味噌の壁を打ち破るように爆発します。

味噌は沸騰させると、味が落ちます。
普通はごく弱火にして味噌を溶いて入れ、沸騰前に味噌汁の出来あがりますので、爆発現象を見る事は有りません。

この手の事故で有名なのは、八丁味噌を使った再暖めです。
水の対流を押さえるため、かなりの勢いで爆発するそうです。

投稿日時 - 2003-07-06 02:20:19

な～んでしょ＠０＠！！どうしたのかね～～

底の薄い「１００均ナベ」には中火も拷問だったのかもね～～
何センチのナベなんだろ？なべ底に黒く「すす」が付いていたら「火力」と「ナベ」が合ってないかも。

明日にでも「味噌汁」じゃなく、お湯をそのナベで沸かしてみてください。
それで「ボンッ！」てならなかったら、再度チャレンジ！味噌を最初から入れるのはちょっと無謀かも＾＾；　煮立ってきたら火を弱めて入れてください。
またグツッとなったら火を止めてね。風味が飛んでしまいますから（味噌の）
できれば、乾燥ワカメでも野菜の切れっぱしでもいいから「具」入れてね。
これは、野菜の場合は最初から　ワカメの時は味噌入れる寸前がいいと思います。

私が思うには、味噌を入れた後かき回さなかった（溶かさなかった）事もあるのかも・・・

う～～ん＞、＜？不思議です。回答にもならなくてごめんなさい。

投稿日時 - 2003-07-06 02:04:50

がんばりましたね（笑）ちなみに、どんな味噌を使いましたか？

鍋の中で爆発が起こったんでしょうか？ステンレス製やアルミ製の鍋で赤味噌の味噌汁を再加熱すると爆発することがあります。爆発を防ぐには加熱前に底をかきまぜます。

でも、再加熱の時ですから、おかしいですね。鍋を変えて再チャレンジしてみてください。

投稿日時 - 2003-07-06 01:50:39