- ベストアンサー
大量のしその葉と実の料理、レシピなど教えて下さい。
あまりにも大量なため途方にくれています。 料理に使う方法、保存食なんでもかまいませんので教えてください。 ちなみにモロヘイヤも沢山頂いてしまいました。お気に入りやおすすめのレシピ等がありましたらよろしくおねがいします。
- komatutasan
- お礼率94% (159/168)
- 料理レシピ
- 回答数6
- ありがとう数22
- みんなの回答 （6）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
その他の回答 (5)
- cranemooon
- ベストアンサー率33% (9/27)
No.4の者です。レシピに興味を持ってくださってありがとうございます。 バッタ液とは、、、失礼しました。ただの揚げ衣のことです。 市販の天ぷら粉を水で溶いたものでＯＫです。 あまり水分多めだと油に入れたとき全部ばらばらになってしまうので要注意です(~o~) 揚がったら、ウチは塩で食べます。ご参考までに。 No.4の回答で誤字がありました（×大目⇒○多め）
お礼
回答ありがとうございます! 今日、早速晩ご飯のおかずに作ってみます。
- pon6
- ベストアンサー率17% (11/63)
タッパに大葉、薄切りニンニク、ヒタヒタになるくらいの醤油を注ぐ。一晩経てばできあがり。 ニンニク醤油はそのままかけ醤油として冷や奴にかけたり、唐揚げの下味に使ったり、チャーハンの味付けに使ったり。 ニンニク醤油をご飯に混ぜておにぎりにして、つけ込んだ大葉でくるむ。 等々いろんな料理に使えますよ。
お礼
回答ありがとうございます チャーハンやおにぎり美味しそうですね試してみます！ ありがとうがざいました。
「大量」とはどのくらいでしょうか。以前１トンくらいの「大量」かとおもったらば1-5kg程度のごくごく少量だった場合があったので。 せいぜい10kg程度として. 1.葉の形がそろっているものを得に選んでとる。軽く水洗い.泥を落として.塩(全体の重さの15%程度)をふって.瓶詰め。 １－４週間後.赤シソならば露に収穫した梅に足して色付けに。 2.実の所だけをとって.ざるの中で水洗い。きって塩漬。塩の粒があるくらいにしないとかびが生えるときがあります。振りかけ・薬味にしよう。
お礼
回答ありがとうございます。 実が多いので塩漬け参考にさせていただきます ありがとうございました。
- Zirconia
- ベストアンサー率35% (127/361)
「青じそのあっさりスパゲティ」 http://www.stv.ne.jp/tv/dosanko/hosizawa/search?idno=20050831194812 青じそとパセリをミキサーにぶちこんで作る豪快な料理です。 私も一度作ってみたのですが、 なんというか…不思議な味でした。
お礼
回答ありがとうございます! しその実とにんにく味付けはオリーブオイルと塩だけのスパは良く作りますが 微妙なお味が想像出来ますね！
- sho-toke-ki
- ベストアンサー率22% (7/31)
以前大葉の質問があったので、ここで私が答えているので 参考になればと思います。URLへどうぞ！ モロヘイヤは、湯がいておひたしにしたり チャーハンの中へ入れたり、とろろ、おくら、モロヘイヤ（茹でたもの）混ぜ合わせてご飯にかけたりして食べても美味しいですよ。
お礼
回答ありがとうございます！ 大変参考になりました。
関連するQ&A
- お気に入りの料理レシピをＣＤに保存したい
お気に入りにしている料理レシピをＣＤに保存したいのですが なかなか上手くいきません・・・ 画像も全てＣＤに焼くやりかたを 簡単な方法で結構ですので、教えてください。 ちなみにＶＡＩＯを使っています。
- ベストアンサー
- Windows XP
- ゆずを大量に使う料理は？
ゆずが大量にあります。50個くらい。ゆずを大量に使うレシピはありますか？1個～2個のゆずの使用量ではなかなか減らなくて。また、保存のきく料理がしりたいです。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 「ハラペーニョ」お奨めの保存方法、レシピ。
「ハラペーニョ」お奨めの保存方法、レシピ。 春に植えたハラペーニョが、今まさに収穫時期を迎えました。 が、しかし。大量にできたため、使い道に悩んでいます。 皆さんお奨めの保存方法、料理レシピを教えて下さい。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 料理レシピ自分でまとめてますか？
いざ夕飯を作ろうと思ったときに、なかなかぱっと献立が決まりません。というか思い浮かびません。 料理本の中でお気に入りのレシピをみつけたり、インターネットのレシピ集を検索したり、テレビの料理番組でいいのを見つけたり、、夕飯のたびにこれら全部から探そうとすると時間がかかってしかたないので、自分のお気に入りを一箇所にまとめていつでも見れるようにしたいなと思っているんですけど、どんな方法で作るレシピ集が一番みやすく使いやすいでしょうか。 ◎ノートにまとめる←タグをつけていく（材料別？） ◎パソコンでまとめる←ワード？エクセル？材料でや作る時間やメイ ン、副菜などいろんな方法で検索できる方法ありますか？ 公開は恥ずかしいのでインターネットのレシピ集に掲載するのはな しで。 ◎頭の中で整理←記憶力悪いので絶対無理・・・(涙) マイレシピ集作ってる方みえますか？ 便利でよいまとめ方教えてくださーい！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 料理のレシピについて
スーパーでチラシを見て安いものえりっすを購入していると、毎回同じような物を購入してしまいます。そうなると、レシピも同じようなものばかりになってしまいます。色々なレシピをネットで探したりしていますが、どこも同じようなレシピが出ているので、たまには違う料理を作りたいと思っています。皆さん料理に困ったときに、どうしていますか?また、どのようなレシピのアプリ等を利用していますか?教えて下さい。ちなみに、私が使うものは、「クックパッド・楽天レシピ・クラシル・デリッシュキッチン」等です。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 特別な日のお料理が載っているレシピ本
お料理が大好きな主婦です。 毎日家族のためにお料理していますが、結婚５年目にしてもっと極めたくなってきました。 毎日作るような定番料理のほか、創作料理のようなものも好きでよく作ります。 最近、クリスマスや記念日などに作るお料理がビーフシチューやステーキなど似たようなものになってきてしまい悩んでいます。 そこで、そんな特別な日に作る豪華なメニューが載ったお料理本のおすすめを教えていただけませんか？ ちなみに、クィーンアリスの永久保存レシピのような感じが好きです。 また、フランス料理のような盛り付けのきれいなお料理本のおすすめもあれば教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
補足
回答ありがとうございます かき揚げおいしそうですね！ ぜひ作ってみます 早速作ってみたいのですが、バッタ液が分かりません大変失礼な質問なのですが、バッタ液とはなんでしょうか？ お教え下さい お願いします。