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鮎の焼干しの造り方
今時未だ小さめの鮎が川で採れますが、食べるのは小さすぎて焼き干しにして保存しておきたいと思っております。焼き干しを造るコツ（鮎に限らず一般的な造り方で結構です）、亦その保存方法などを教えてください。冬までの保存でよいのです。
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