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酒粕を使った料理
酒粕をたくさんもらったのですが、粕汁とか甘酒くらいしか思いつかず、困っています。 粕漬けにするには、どのように処理したらいいのでしょう？ そのほか、酒粕を使った簡単料理やおいしい食べ方があれば、ぜひ教えてください！
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私が粕漬けを作るとひおちして変な味になるので止めています。 簡単料理（体力は必要）としては．栃木県の「しもつかれ」があります。 作り方は栃木の人に聞いてください。ダイコン＋ニンジン＋鮭＋酒粕のごったにです。私のところに勤めていたでっちの方がよく作ってくれました。
- sigino
- ベストアンサー率30% (99/329)
簡単なたべかた。 かたまりのまま、トースターで軽くあぶります。で、そのまま食べる。 あとついでに。 魚や肉を粕漬けにした後の粕ですが これで粕汁を作るとメチャウマです。だしもとらなくてOKです。
お礼
実家の両親は、毎日のようにこうして食しているのですが、私はどうも苦手で…。(^^ゞ 粕漬け後の粕で作る粕汁はぜひやってみようと思います。考えただけでもおいしそ！ ありがとうございました。
- samarukando
- ベストアンサー率18% (17/93)
我が家では粕汁に「おもち」を入れます。お正月の雑煮のような感じです。おもちは焼いたり焼かなかったり色々です。
お礼
なんだか食べたくなってきました！おもち、入れてみます。ありがとうございました。
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
粕汁、美味しいですね。 粕鍋にして、みんなで鍋を囲むのもいいと思いますよ。 ＊魚の粕漬けの作り方（ほの甘くて美味しかったです） http://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/make/kasu_fr.htm ＊大根の即席粕漬け http://www.tama.or.jp/~oguro/data/sake-kasu2.html 以前同様の質問がありましたので、そちらも参考にしてください。（私も＃４で回答していますので、宜しかったらご覧ください） http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=193393
お礼
わ、わ。最近、このサイトのデビューしたもんで既出の質問とは存じませんでした。失礼しました。 でも、粕床も簡単に作れそう。いい情報をありがとうございました。
gooで「酒粕 料理」と検索したら多数のサイトが出てきたのでその一部を紹介します。 ●http://www.gekkeikan.co.jp/databank/data/00039.html ●http://www.yoroz.co.jp/~kobayashi/recipi.htm ●http://www.toriton.or.jp/~sake/ryouri/kasu1.html
お礼
粕漬けって、そのままの酒粕で作れるんですね。なんかほっとしました。ご紹介いただき、ありがとうございました。まずは鍋から挑戦してみようと思います。
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しもつかれ…なんか聞いたことあります。栃木の郷土料理なんでしょうね。栃木出身者に聞いてみます。ありがとうございました。