豚ですね。
少し前までは牛も馬勝った・・・もとい美味かったんですが、ある時お店で(もちろん新潟県内で)
食べた「越後もち豚のしゃぶしゃぶ」を食べたら目からうろこが落ちました。
参考画像
http://www.nihonkaidayori.co.jp/goods/7228.html
豚ってこんなに美味かったんだと。
わたし的にはしゃぶしゃぶの薬味は「もみじ」ではなく「かんずり」です。
http://www.haneuma.net/kanzuri/
新潟の豚と新潟の香辛料、それに新潟の酒・・・
さて週末どうしますか？(笑)
え？私ですか？
実は新潟県知事の密命を受け新潟をアピールするために派遣された観光課の間諜です(大嘘)
投稿日時 - 2006-09-06 17:58:09
お礼
ご回答ありがとうございます。
新潟の「かんずり」って聞いたことがあります。唐辛子と麹が原料の高級調味料ですね。
そうですね。今月いっぱいは、秋刀魚や秋茄子などを食べなければいけないので、11月ごろまで我慢しておきます。
投稿日時 - 2006-09-06 20:31:55
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ベストアンサー以外の回答（13件中 1～5件目)
私は牛ですね。^^
と申しますのも、豚しゃぶを食べたことがないと言う事もありますが、
以前、友達か知合いに、『しゃぶしゃぶは肉のよさを台無しにする食べ方』と
いわれたことがあるんですね。(*_*)
なんでも、せっかくの肉をあんなに薄く切ってしまっては、肉のうまみである
肉汁が無駄になると言うのです。（／・ｃ・＼）
その時には、まだしゃぶしゃぶって食べたことがなかったものですから、
それじゃ、試しに食べて見ようと思って食べたら・・・
すんごく、おいしいじゃありませんか♪ （⌒∇⌒）
それ以来、しゃぶしゃぶといえば牛になってしまいました。
でも、このアンケートで、豚も人気があるようですので、
今度食べて見ようと思います。^^/
投稿日時 - 2006-09-06 20:28:41
お礼
ご回答ありがとうございました。
確か「おいしんぼ」で、しゃぶしゃぶを否定するような意見があったと記憶にあります。
ただ、肉の味と言うのは肉汁を堪能する食べかた（ステーキ、焼肉）もあれば、角煮や煮豚のように“肉”の味を楽しむ食べ方もあると思います。しゃぶしゃぶはどちらかと言えば後者の食べ方だと思います。
投稿日時 - 2006-09-06 20:34:56
絶対牛肉！！（私はって言う意味です。豚肉派を否定してるのではありません、念のため）
理由1：しゃぶしゃぶ自体が肉の脂を落として食べる料理と思っているので、脂身の多い豚肉は合わない。
理由2：ごまだれは、豚肉の臭みと調和しない。
ちなみにポン酢は野菜にしかつけません。
と、頑なに信じています。
投稿日時 - 2006-09-06 17:16:56
お礼
ご回答ありがとうございます。
「理由1：しゃぶしゃぶ自体が肉の脂を落として食べる料理と思っているので、脂身の多い豚肉は合わない。」とのことですが、しゃぶしゃぶの後のシメの雑炊やうどんは食べないのですか。
投稿日時 - 2006-09-06 17:20:50
