おいしいスパゲティー料理の作り方

質問

私は、ガーリックのきいたぺぺロンチーノや、たらこスパゲティーみたいな
あっさりしたのがすきなのですが、あまり作り方がよくわかりません。
ミート・スパゲティー、ナポリタン、ソースパスタ以外のあっさりした、
（特にガーリック、塩コショウのきいた）スパゲティー料理のレシピを
教えて下さい！！独自に開発したものでも何でもいいです。
あまり作るのが難しくないものが良いです。お願いします。

回答No.4

moominx2 · ベストアンサー

この時期限定のおいしいパスタです＾＾

春キャベツとアンチョビのパスタ：
【材料：１人分】
春キャベツ　　　約８０ｇ
ニンニク　　　　１片
アンチョビ　　　２～３枚
トマト（角切り）１／２個分
コショウ　　　　少々

（１）パスタを茹でるお湯を沸かします。
　　　１人分で２リットル以上に、一掴みの塩を入れます。（スープとして飲める位の塩加減）
（２）春キャベツを茹でます。
　　　パスタを茹でるお湯で結構です。
　　　時間にして２０秒。後でパスタとあわせますので茹ですぎには注意してください。
（３）パスタを茹でます。
　　　シンプルなパスタですから、細い麺の方が合っていますが、お好みで。
（４）ニンニクを炒めます。
　　　ニンニクを包丁の腹で潰し、たっぷりの油でじっくり香りを出します。
　　　香りが移ったらニンニクを取り出します。そのままですと苦くなってしまいます。
（５）アンチョビを入れます。
　　　アンチョビが苦手でしたら、ベーコンでもかまいません。
　　　アンチョビを入れたら（まだ弱火です）よくほぐしてください。
　　　よくほぐれたら、パスタを茹でているお湯をお玉に１杯ほど入れてください。
　　　はねるので気をつけてくださいね。
　　　そろりそろり入れるとはねますから、一気に入れましょう。
　　　そこへ先ほどの春キャベツを入れます。
（６）茹であがったパスタを入れます。
　　　少し固めに茹でて、フライパンの中で軽く「煮込む」ような感じにします。
（７）お皿に盛り付けます。
　　　上からトマトの角切りを散らし、コショウを振って出来上がり♪

春キャベツの他に、菜の花やブロッコリーでもおいしくできます。

まだたくさん知ってるんですが・・・
書ききれないのでこれ１つで勘弁してください＾＾