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ラーメンはなぜスープとタレが別々?
noname#26507の回答
しょうゆ味・味噌味などのタレと 旨みのスープは別のほうが作りやすいのではないでしょうか… 1種類のみしかメニューが無いのなら全部混ぜておいても出せると思いますが… 私がラーメン店なり、食べ物屋を営業するとしたら~各料理にベースの素材の段階で仕込みを止めると思いますけど…(通じますでしょうか? 一応食べ物関係の仕事はしていました)
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お礼
なるほど…ありがとうございます。 でも、理由ってそれだけなんでしょうか? 店によっては、オリジナルのラーメンしかない 場合でもスープとタレは別に入れているようなんですが…