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ジャガイモの葉以外でデンプン反応がしやすい物は？

小学校の教員です。理科でジャガイモの葉を使いデンプン反応をしらべるのですが、ジャガイモが病気になってしまい、できなくなりました。 そこで、教えていただきたいのですが、ジャガイモ以外で葉のデンプンをしらべることが容易にできる植物はありますか？ ちなみに、実験材料はヨウ素液限定です。 ご存じの方、よろしくお願いします。

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • Ichitsubo
  • ベストアンサー率35% (479/1351)
回答No.1

ジャガイモは小学校では水耕栽培をしたりと身近なのでジャガイモが多く使われるのでしょうね。中学校での実験ではアサガオを用いていました。近場にある植物の葉っぱをとってきて予備実験をすれば手っ取り早いんではないですか？ 高校理科教員の感覚からはそのように思います。 なお、デンプンの検出は基本的にヨウ素液ことヨウ素ヨウ化カリウム水溶液を用います。限定するも何も他に安価で適当なものはありません。

その他の回答 (1)

  • yakyutuku
  • ベストアンサー率14% (267/1890)
回答No.2

あの実験は表皮の薄い葉なら大抵の植物でできます。

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