- ベストアンサー
ふきみそのつくり方
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
（1）フキは良く洗って熱湯の中に１分ほどつけておく（切らない） （2）（1）のフキを１～２分ほど水でさらした後、水気をよく絞る。 （3）フキをみじん切りにする。 （4）フライパンにゴマ油を熱し、フキを炒める。 （5）（4）に、砂糖と酒を加えてひと混ぜしたら味噌を加える。 （6）全体に味噌が絡んだらみりんを加えて照りを出してできあがり。 保存がきかないので、2～3日で食べて下さいね。
関連するQ&A
- ふきのとうとふき。。
自分なりにいろいろ調べましたが、、 結局ふきのとうとふきは同じって事は間違いないようですが、 自宅の庭、、数十年前からずっとふきがたくさんびっちり生えます。 毎年茎は煮てキャラブキにしたり、葉の部分はフキ味噌作ったりしてますが、同じもの、、のはずなのに全くふきのとうが生えたことはありません。。 不思議でしかたないです。 ふきのとうはふきの葉や茎？がでる前に出てくるような事があちこちで載ってますが、ふきのとうはまったく見たことがありません。 ふきが生えるずっと前の寒い時期から毎日庭をみていますが。。。 ふきのとうとふきが同じでも、ふきのとうが出る、出ないのなにか違いがあるのでしょうか？？
- ベストアンサー
- 園芸・ガーデニング・観葉植物
- 黒百合の花のような黒いふきのとうご存知ですか。
私は、長野県伊那市の２５年山菜採りをしている男性です。 今年、木曽山中にて今までお目にかかったことのない「新種の黒いふきのとう」を見つけました。とてもきれいな「黒色」です。葉のところどころに部分的な枯葉のような「天然を証明する色」とは明らかに違います。ほんとに全てが黒一色のきれいなふきのとうでした。これが見事なばかりにあちこちにありました。６月になり、ふきを採取に行きましたが、そのふきのとうの「ふき」は、他のふきに比べて「すごく長くて太いです。」このような「黒いふきのとう」ご存知の方いましたら、教えて下さい。
- 締切済み
- その他（趣味・娯楽・エンターテイメント）
- 【ふきのとう】今年はがたくさん取れます
ふき味噌食べました、天ぷらで食べました、美味かったです、塩味の天ぷら超美味しかったです、他にレシピありますか？今が旬です。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ふきのとうの食べ頃は？
だんだん陽気も春めいてまいりましたね。 今日、我が家の庭先で「ふきのとう」を発見しました。 そこで、食いしん坊の私は、これをどうやって食べようかしらと思い立ちました。 私は信越地方に住んでいます。 まだ緑色をしたふきのとう、食べるのには早いのか、もう食べ頃なのか、、、迷います。 なにか、見分け方などご存知の方いらしたら教えて下さい。また、ふきのとうを使ったレシピなども。天ぷらがまず思い浮かびましたが、正確なレシピを知りません。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ふきのとうの 保存。。
以前 ふきのとうを 保存できる方法をラジオで 聞いた事があるのですが メモを取り忘れてしまいました。 酢＆しょうゆ・・・とかを沸騰させて ふきのとうにかけ、瓶詰めにしておけば 保存できると 聞いたのですが・・・ ご存知の方 いらっしゃれば どうか レシピお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- フキノトウ
趣味で山登りしているのですが、フキ味噌が作りたいのでフキノトウを採ってきてくれと言われているんですが、フキノトウがある場所を知りません。 山登りのついでにフキノトウが採れるところを知っている方がいましたら教えてください。 東京周辺近県の山で、車を持っていないので電車・バスで行ける山で知っている方、よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他(アウトドア)
- ふきのとうを使ったレシピ教えてください！
昨日、仕事でふきのとうを購入したのですが（撮影のため）たくさん余ってしまい、捨てるのはもったいないのでお弁当の食材に・・と思ったのですがどう調理していいかわかりません（＾＾； 普段、料理はわりとする方なので調味料は大体そろっています。 ネットで調べたら「天ぷら」か「ふきのとう味噌」くらいしか出てこなくて２４歳の一人暮らしなので揚げ物は家に作らないし、お味噌もあまり消費しないので余りまくることが目に見えてます・・・ どうぞアドバイスお願いします♪
- 締切済み
- 料理レシピ
- 圧力鍋を使った豚軟骨のレシピ
圧力鍋を使った豚軟骨の煮物のレシピを探しています。 味噌味のレシピはよく見るのですが、醤油味のレシピがなかなか見つかりません。 豚軟骨の煮物（醤油味）をご存じの方よろしくお願いします。 味噌味や醤油味以外のレシピもご存じでしたらよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
庭にたくさんフキがあるので、いろいろ料理したいと思って質問いたしました。早速、作ってみます！ ご回答、ありがとうございました！