バリバリの大阪から＾＾
とにかくキャベツはどっさり！粉は多分思ってる以上に少なめで良いと思います。
卵も入れるんだったら余計少ない方がねっ
美味しくない時に一番多いのが粉っぽい事です。
くれぐれも粉っぽくならないようにだけ気をつけてくださいね。
あと、てんかすと紅しょうがのきざみは不可欠です！
家でしょっちゅうするので飽きたらチーズ入りとか明太子入りとかキムチ入り・・何でも楽しめます！
でもうちで必ずするのは青ねぎたっぷりのスジコン入りねぎ焼きです。
スジコンは最近惣菜でも出てきましたね。なんとも美味しく・・あー食べたくなってきました・・
家だから何でも楽しめるんです。
こんな風にしないと・・と決め付けずに気楽に作ってください。
頑張って下さいネ。
投稿日時 - 2006-06-04 18:38:27
お礼
有難うございます。チーズ、明太子、キムチ、スジコン入りねぎ焼きそれぞれ挑戦してみます。
大阪の味濃いめのお好み焼き食べたいわ～
投稿日時 - 2006-06-04 21:29:49
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ベストアンサー以外の回答（6件中 1～5件目)
似たような回答になってしまいますが、
家の場合も、粉、山芋、キャベツたっぷり、牛肉、むきエビ、ちくわ、天かす、卵。
関西風を作るときも、広島風を作るときも
必ずイカの姿フライは入れます。
天かすとは違う食感なので、両方入れます。
ネギ焼きを作る時は、
前日に大根とスジ肉の煮物を多めに作っておき、
次の日にネギ焼きをしています。
投稿日時 - 2006-06-05 15:53:05
お礼
イカの姿フライは、食感がはっきりしてるので、美味しそうですね。
ネギ焼きはあまり作った事がないので挑戦ですね。
有難うございました。
投稿日時 - 2006-06-05 19:24:21
絶対に入れないといけないのは天カスです。これを入れるとふわっと焼きあがります。あと、青ねぎです。これもたっぷりと入れてください。我が家では、こんにゃくのみじん切りも入れます。
焼くときは、上から押さえつけないようにして下さい。ひっくり返しても形を整える程度にして、あまり触らないように。そうすれば、ふんわりとしたお好み焼きが出来ます。
投稿日時 - 2006-06-05 09:40:38
お礼
天カスはたまに入れてますね。こんにゃくは、初めて知りました。皆さんからたくさんのアイデアを頂き、
色々と挑戦してみます。参考になりました。
投稿日時 - 2006-06-05 19:19:40
すりおろした山芋を少し入れると、ふわっとした感じになります。キャベツはたっぷりで粉はキャベツに絡んでる程度と少なめに、あまり粉が多くて硬いのもよくありません。あと鰹節の粉（ほんだしみたいのでも可）と好みによりますけど、チーズを少々入れるとこくがでます。紅しょうがもわすれずに。最後にソースを塗ったら、青海苔と削り節をたっぷりね。
投稿日時 - 2006-06-04 17:29:04
お礼
山芋を入れすぎてたのかもしれません。少しでいいんですね。だから、すこし柔らかすぎてたのかも。
チーズとは、美味しそうですね。今夜早速挑戦してみます。有難うございました。
投稿日時 - 2006-06-04 18:13:12
