白菜を使った料理で。(1/2)

ツナ缶と味ぽんはありますか？
白菜を適当に切って鍋に敷き詰め、真ん中にスペースを作ってツナ缶を汁ごと全部入れます。弱火で１０分？白菜の水気が出るまで蒸して、後はお皿にあけて味ぽんをかけるだけ。簡単でおいしいですよ！

投稿日時 - 2002-02-06 23:58:02

えっと、料理といえるかどうか・・・。火も使わない簡単な漬物です。

北斎、（あれ？）じゃなかった白菜は一口サイズにきって、にんじんは千切り、
きゅうりは薄く輪切りにして、全部ビニール袋の入れます。
（このとき、ジッパーつきの袋だと、保存にも便利です。）

塩を好みの量を入れて、袋ごとしばらくもみます。そのあとは冷蔵庫へ。
30分くらいで味がしみて簡単な浅漬けができます。
味の素を入れると風味もアップします。

でも、塩よりももっといいのは、昆布茶。もしくは千切りにして売っている塩昆布。
コンビニにもあります。こっちで味付けしたほうが数倍旨いです。
炊き立てのご飯に合うんですよ～これが！
お酒のちょっとしたおつまみにもいいですよ。

昆布茶は、しいたけやえのきをゆでた汁に味付けで入れるとお吸い物（きのこは具です）になったり、卵焼きの味付けに使ったり、塩のかわりにおにぎりに使ったり、調味料として私は結構重宝しています。

投稿日時 - 2002-02-06 23:41:05

ひとつだけ「ごま油」を購入すると、お手持ちの材料（きゅうりはちょっと遠慮してもらって）を炒めて、塩・コショウ・（お好きでしたら、味の素）で調味し、仕上がりにちょっとたっぶりめにごま油を加えるだけで、美味しい炒め物になりますよ。

台湾の友人から、教わりました。
お好きな肉類を入れれば、肉入り野菜炒めです。

投稿日時 - 2002-02-06 23:13:31

あの、それだけの調味料ってむずかしいのですが、白菜に、人参、しいたけ、エノキに牛乳とホタテをいれて、１５分くらい煮込むと、シチューみたいになって冬は温まりますよ。味付けは、塩と胡椒と、化学調味料でＯＫ。

投稿日時 - 2002-02-06 22:57:06

醤油とか味噌ってありませんか?

投稿日時 - 2002-02-06 22:55:55