- ベストアンサー
魚料理のお勧めレシピ本
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
私自身が、魚料理を覚えたいと思って買った本なのですが、「みんな大好き！魚介のおかずレシピ」 http://www.bk1.co.jp/product/2072597 がオススメです。ちなみに、副題は「魚が苦手な人でもカンタンにおいしくできる」です。 赤・白身の魚や青魚、イカその他など、分け方も分かりやすいし、煮付けからグラタンまで、良く家にある調味料で普通に作れる和・洋・中の魚料理がたくさん載っていて、とても良いです。 いわしやアジ、イカなどの捌き方なども、写真でとても分かりやすく解説されていて、私はこの本のおかげで小さい魚ならＯＫになりました。 「ケンタロウ「魚！」ムズカシイことぬき！」とか、他にも魚料理の本は持っていますが、結局「魚介のおかずレシピ」が一番使えます。 難を言えば、今アマゾンと楽天とセブンアンドワイで見たところ品切れで、bk1でしか見つからなかった事...。でも、うちで大活躍の本なので、オススメしておきます。
その他の回答 (2)
- takibo
- ベストアンサー率57% (116/200)
『魚のおかずに強くなる－本当に必要なレシピだけ』 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4873032180/qid=1145494050/sr=1-1/ref=sr_1_2_1/249-4640906-7553946 魚の下処理の説明もありますが、とても簡単で美味しくできるレシピがたくさん載っています。 たとえば「かきとオリーブのトマト煮」というレシピに「他にはこんな魚介でつくってもＯＫ・・・イカ、タコ」というアドバイスが ほとんどのレシピに書かれているのが気にっています。けっこう無いんですよね。
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
お魚料理大全 http://www.jf-net.ne.jp/jf-net/syun/recipe_index.html 自分で捌けるようになると、楽しくなります。また、刺身で買うより安かったりする。（アラの部分も使うことが出来る、わざわざ貰う必要がない） 自分で捌くときは、新聞の広告をまな板の上に引いて捌くと、あとの掃除が楽です 魚さばき方事典 ―この一冊で魚料理のすべてがわかる丸ごとの魚をさばく決定版!! 学習研究社 ; ISBN: 405401092X アマゾンユーズドで1,600～からあります。レシピも載っています。
関連するQ&A
- 子供もよく食べる料理レシピ本を探してます。
子供もよく食べる料理レシピ本を探してます。 ３歳の長女、好き嫌いが出てきたのですが、 最近、頑張って何でも食べようと努力してくれています。 私も嬉しいので、料理を頑張りたいと思っていますが、レパートリーがあまりなく、 行き詰ってる感じがあります。 １冊1000円前後で、子供がよく食べてくれるレシピが載っているような本を 探しているのですが、コレを買って、実際に子供が好きな料理ばかりだ、 というような情報を教えて下さい。 「子供の好き嫌いをなくす～」というような題名の本は、 いつか本屋さんで中身を見たのですが、買おうか迷ってやめました。 コチラをお勧めの方でも、他の本で良いのを知ってる方でも、教えて下さい。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 魚料理の本おすすめ教えて下さい。
うちの息子（１歳半すぎ）はとても魚が好きでしかも私のレパートリーがあまりない煮魚が好きな様です。 かわいい息子の為にもおいしい煮魚や焼き魚が数多く載っている料理本があったら是非教えて下さい。お願いします。 （そういったサイトは色々調べて知っているのですが、私は本を教えて欲しいです。）
- 締切済み
- 料理レシピ
- 料理レシピ・・困ってます。
私は新米主婦です。 お菓子作りは好きだけどお料理作りは素人で好きでもなくレパートリーは少なく、毎日の献立にも悩んでる次第です。 お料理の本を見て試行錯誤試していますが、現在私の住んでいるところはアメリカの内陸部に住んでいて、魚介類・日本食材等が簡単に手に入りません。 肉関係は簡単に手に入ります。但し・・・日本で売っているようなお肉ではなくステーキ肉など厚い肉・固まり肉が主流です。 そんな状態で何とか料理をしています。 今週末にお料理御披露目会という物がありまして、有無も言わずに強制参加。 こんな料理下手の私に簡単にできるお料理レシピがあれば教えて下さい。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 魚が苦手な人でも大丈夫な魚料理教えてください
結婚したばかりの新米主婦です。 夫婦揃って魚があまり好きではありませんが、なんとかしたいです。 作ってみて大丈夫だったもの ・ブリの照り焼き ・サケのバターソテー 不評だったもの ・サバの味噌煮（夫のみ） ・カレイの煮つけ 他に私たちが食べれそうな魚料理のレシピを教えてください。 まだあまり料理は得意ではありませんので、簡単に作れるものだと嬉しいです。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 2人暮らしの料理レシピ教えてください
28歳女です。料理のレパートリーが少なく困っています。また、大抵の料理レシピが3～4人分なので、作っても余ります。仕方なく、翌日の朝ごはんに食べ、相方の弁当にも持たせるですが、嫌そうな顔をするので、なんとかしたいです。＞＜余った食材の活かし方、効率の良い使い方等アドバイスあればお知恵をお借りしたいです。 ここ最近、オムライス、カレー、回鍋肉、にくじゃがのルーチンです。フライパンと鍋、コンロ一つしかありません。（IH対応、オーブン、魚焼くコンロ、揚げ物用鍋はありません） 今ある環境で、料理苦手な主婦でも簡単にできる、おすすめの料理があれば教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 【こうちゃん】や料理のレシピ本について。
こんにちは。 料理に関してはほとんど作った事のない素人です。 今料理本で話題の人といえば「こうちゃん」のレシピだとテレビ？か何かでみました。 元々はブログに載せてたものらしいですね。 そこで、本に載っているのは全てブログ掲載のものなんでしょうか？ 今そのレシピはブログから削除されているのでしょうか？ 購入しようと思ってるのは ・こうちゃんの簡単料理教室の１～３のどれか 他にもこうちゃんの中で初心者にもオススメなもの、 他の料理人の方でオススメな本などありましたら教えて下さい。 希望は。。 冷蔵庫にありそうなもので作れるレシピで、ハーブ（一部なら可）とか 変わった食材は買わなくても出来る料理 です。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 手軽にできる魚料理を教えてください
育ち盛りの子どもがいるので、肉ばかりではなく魚も積極的に食べさせたいと思っているのですが、恥ずかしながら料理のレパートリーがなく、いつも焼き魚ばかりになってしまい、子どもにとってはあまり嬉しくないようです。 フルタイムで働いているため、帰ってきてすぐにご飯を作って食べさせたいという希望もあり、手の込んだ下ごしらえや調理時間の長いものは難しいため、手軽にできる魚料理のレシピについてお教え板あdけないでしょうか？ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 料理初心者向けのレシピ本
付き合いだした彼氏に料理を作ってあげたいと思っているのですがレパートリーがありません。 一応以前料理教室に通っていたのですが思った以上に手がかかるものが多いので ぱぱっとできるお手軽レシピ本があれば買いたいと思っています。 本屋にいって探してみたのですがたくさんありすぎてわかりませんでした。 実際同じような経験をされて「これは良かった・役立った」という本があれば教えてください。 近々に作ってあげる、という予定はありません。 家で練習する時間もあるので思いついたらたくさん教えていただければ助かります☆
- 締切済み
- 料理レシピ
- ケンタロウのお勧めレシピ本！
料理初心者の夫に料理を覚えて欲しいので、 (本人もやる気はあり、押しつけではないです) 簡単なレシピ本を一冊買おうと思うのですが、 本屋でみたところ、ケンタロウの本が良さそうでした。 そこで、ケンタロウのレシピ本でお勧めのものを教えてください！ 基本のABCか小学生からおとなまではどうでしょうか？ よろしくお願い致します。
- 締切済み
- 料理レシピ
