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ローフードと酵素

酵素は高温で調理することで破壊されるから、ローフードが良い、と聞きますが、そもそも酵素の効能とは何でしょうか？

noname#16593
noname#16593

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回答No.2

URLの先生のHPに説明があります。 著書も数冊あって、酵素の事もかかれています。 ご参考に

参考URL：
http://www.drshinya.com/
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  • inaken11
  • ベストアンサー率16% (1013/6245)
回答No.1

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%B5%E7%B4%A0 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B6%88%E5%8C%96%E9%85%B5%E7%B4%A0 触媒みたいなもの。 自分は変化せずに、自分に触れた物を、ほかの性質ものに変化させるもの。 効能？ 薬じゃないからねぇ・・・・ 消化酵素だったら消化にいい。

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