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豚足の使い方
以前、フレンチビストロで頂いた豚足のマスタードグリルが美味しかったので作ろうと思い、豚足を買ってきました。 スーパーでパックされており酢味噌がついてます。 ところどころ黒くなっており、毛は焼かれているようです。 これはこのまま調理してもよいものなのでしょうか？ それとも下ゆでなどしてから調理するものなのでしょうか？ 豚足を買ったのは初めてなのでよくわかりません。 ご存知の方教えて下さい。宜しくお願い致します。
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- Sikabu
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画像からするとどうやらボイル済みのようです。 ありがとうございました。