大別すれば、蒸留酒と醸造酒に分けられると思います。
蒸留酒はアルコール度数が高く、また不純物も少ないため、常温保存でもかまいません。
お話しの焼酎、ウィスキー、ブランデーなどは、これらにあたります。
醸造酒は蒸留しないタイプのお酒であり、不純物（これらが香りや味になる）も多く、その風味や香りもとんでしまいがちです。
日本酒やワインなどは、開封後は冷蔵庫で保存し、早めに飲みきってしまう方が良いでしょうね。できれば飲みきる形で、封を開ける方がよろしいでしょう。
投稿日時 - 2006-02-28 15:42:07
お礼
ご意見有り難うございました。
非常に勉強になりましたm(_ _)m
投稿日時 - 2006-03-14 15:28:57
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