かぼちゃ料理(1/2)

こんにちは。

かぼちゃのサラダでお使いかもしれませんが
マヨネーズで和えるときに、カレー粉（缶の）を混ぜるとかぼちゃの味よりカレー味になります。

投稿日時 - 2006-01-31 16:12:21

こんにちは、かぼちゃ料理ですね。私の家は２人家族なので、１個をどうやっておいしく飽きないように食べれるように料理を作っています。そこで、料理教室とフリーペーパーで得たレシピを紹介します。参考になったらうれしいです。

○かぼちゃのオニオンゴマソースかけ
(1)かぼちゃを短冊切り（ようは一口大）にして、レンジで２～３分チンします。
(2)たまねぎをみじん切りにして、水にさらします。しばらくして、水気をきります。
(3)チンしたかぼちゃの上に(2)のたまねぎをのせて、ゴマドレッシングをかけて、パセリのみじんぎりをのせたら完成。

かぼちゃのあずきヨーグルトかけ（デザートです）
(1)かぼちゃを短冊切（一口大）にきり鍋に少量の塩をいれて、やわらかくなるまでゆでます。（短時間でした）
(2)ゆであがったら、かぼちゃの水気を切り、その上に缶詰とかで売っているゆであずき（甘いやつ）をのせて、そのまわりにヨーグルトをかけ、完成です。

どちらも、簡単でおいしいと私は思います。

投稿日時 - 2006-01-31 15:48:09

こんにちは！！

僕は　かぼちゃのシチューをよくします。
かぼちゃ、人参、玉ねぎ、ブロッコリー、ジャガイモ(少量)、きのこなどの野菜たっぷりのところへ、傷めた鶏肉か豚肉を加えて煮込みます。

煮込む時間帯をずらすと、形が無くなりますので、かぼちゃを最初から煮込むようにして、かぼちゃが目に付かないようにしてみては如何でしょうか？？

甘味が増しますので、一番最後に胡椒を少々加えると、
味がまとまると思います（好みもありますね）。
冬場だと　より温まるかも？？と思っています（笑）

それと輪切りのかぼちゃに軽く塩・胡椒を掛けてフライパンで軽く焦げ目が付くように焼きます。
サツマイモ感覚の味がしますので、楽しめるかも知れませんね？？

投稿日時 - 2006-01-31 13:51:20

カボチャのポタージュが美味しいです。
サツマイモ、じゃが芋などと混ぜてもいいです。
圧力鍋で煮て、煮崩すかミキサーで砕きます。

スープの素、鶏がらスープなどで味をつけます。
バター、チーズ、牛乳、クリームなどを適度に加えればいいです。
後は香味野菜で香りをつけます。

投稿日時 - 2006-01-31 13:31:36

かぼちゃコロッケはいかが？
じゃがいもの代わりにかぼちゃを使ます。
具にクロゴマをまぜると、香ばしいです。

投稿日時 - 2006-01-31 13:19:00