自慢の海外料理を教えてください

質問

今、海外に住んでいて（又は、海外に住んでいたことがあって）、海外先で覚えた日本料理以外の自慢の料理やデザートレシピなどがありましたら教えていただきだいです。

宜しくお願いします＾＾

回答No.4

hakohugu · ベストアンサー

バハマで覚えた「コンクサラダ」自慢です！

簡単に言うとコンク貝という大きな貝と野菜を刻んだものなんですが、コンクはさすがに入手できないので、食感が似ているイカげそで作ります。
ゆでたイカげそ、たまねぎ、きゅうり、トマトを５ミリ角に切り（見た目で同量づつ）、にんにくもあらみじん切りにします。
それらをボールに入れ、ライムとオレンジを半個分くらいづつ絞り、ハラペーニョまたは緑色のタバスコと塩を少々加えて混ぜるだけ。

食感とフルーティーさとスパイシーさ、パンチの効いたサラダです。
友人に振舞うと「いかにも外国の料理～」とか「カリブっぽい～」とかっていつも大好評です。

お礼

このレシピを見たときに、頭の中で「ガランガランガラ～ン♪」って大当たりのあの鐘の音がしました（笑）

カリブ系のサラダは、今まで試そうと思って作ったことがなくって、このレシピを見たときに、ああ、これだったら作れる～って思い、そして感動しました（笑）

回答ありがとうございました＾＾

回答No.6

busy_street

K butlerさんこんにちは。私は今NYにいて、Haiti出身のアメリカ人の友人の影響で、gumboを4回ほど
作ってますが、簡単で失敗しにくく、美味しいです！
（URL貼りました）油と小麦粉でbrown rouxを作ったら、あとは基本的に自分の好きなものを入れられます。（オクラ、シーフード、白身魚、トマト・・）初め、このrouxが固くてびっくりするかもしれませんが、あとから少しずつsoup stockを足していくので心配無用です。余ってもあとで温めればすぐに食べられるし、楽です。おすすめですよ！ :-)

参考URL：

http://sound.jp/saito_g/gumbo.html

お礼

ガンボはおいしそうですよね～。いつも、食べたい食べたいと思っても、一度も作ったことがなかった私です（笑）
ガンボの存在は、実は１２年前にアメリカでForest Gumpという映画をみて知った私です（笑）そして、１２年経った今でも、一度も作ったことがないのは、なぜなんでしょう～。。。。

リンクしてくださったサイトはFavoritesに保存させてもらいました。

回答ありがとうございました＾＾

回答No.5

marblechocolate

こんにちは。

以前、北米の東海岸に住んでいた時友人に教わったシンシナティ・チリは最高に美味しかったです。パスタにかけて食べますが、私はスパゲティよりもバーミセリやエンジェル・ヘアーなどの細いパスタと一緒に食べていました。ホットドッグのトッピングとして（チリ・ドッグ）食べるのも、とてもアメリカンです。ディップにしても美味しそう。

多種類の香辛料を使いますが、作り方はとても簡単。レシピはCincinnati chiliで検索すればたくさん出てきます。

Super Bowl（もうすぐですね）などの集まりに作ると好評ですよ。

西海岸に引っ越してからは遠ざかっていた料理ですが、久々に食べたくなっちゃいました^^

参考URL：

http://www.google.com/search?sourceid=navclient&ie=UTF-8&rls=GGLR,GGLR:2005-40,GGLR:en&q=cincinnati+chili

お礼

私も現在西海岸に住んでいます＾＾

はじめ、チリのレシピでしたので、ああ、だめかな～って思ったんですけど（なんせビーンが嫌いなんです：苦笑）、でも、Cincinnati chiliには私の嫌いなビーンが入っていないのでびっくりしました。
回答ありがとうございました＾＾

回答No.3

katorisennkou

katorisennkouです。　そうです、ほうれん草の事です
いい間違えですいません。　スピナッチをゆでます、その後水切りして、バターで炒め、ベーコンを加えます、塩、コショウ（ブラックペッパーで味付けして１，２分で出来上がりです。

お礼

普段に作れそうなシンプルなレシピで、しかも味付けもシンプルで、私にはもってこいのレシピです＾＾

回答ありがとうございました＾＾

回答No.2

teawheel

こんにちは。関東に住んでます。
フランスの家庭にホームステイさせてもらった経験があります。

今でも作るフランスで覚えた料理は、

○トマトの肉詰め。
(フランス語で何と言うのかはわかりません）
トマトの中身をくりぬいて中にハンバーグの中身（ひき肉+刻みたまねぎ+くりぬいた部分のトマトの身）をつめてオーブンで焼く。
ピーマンの肉詰めよりもよっぽどおいしいです。

○チーズフォンデュ
（フランス語ではフロマージュ・フォンデュ）
今の季節に一番ですんね！
白ワインを土鍋に1本あけて、沸騰させたところにチーズをいれていきます。
（チーズの量、が難しいのですが）
フランスの家庭では乾燥きのこ（種類はわかりません）を入れていてすごくおいしかったのですが、
日本のしいたけを入れるとすこしにおいが付き過ぎでした。マッシュルームの水煮くらいがちょうどいいです。
それに、バゲットを一口大に切ってチーズをからめていただきます。
バゲットをお鍋に落としたら×ゲームが待ってます！

○そば粉のおかずクレープ （ガレットともいいます）
フライパンやホッとプレートで時々焼きます。
上手に薄く焼けないのが悩みなのですが、フランスの家庭には、大阪の「たこやきプレート」と同様にT-FALの「クレープ用プレート」がある家庭が多かったです。
（「ラクレット」という溶かしチーズをジャガイモにつけてたべる料理ようのチーズ溶かし器具もついていました。さすがT-FAL。日本でも手に入るでしょうか？）

小麦粉でなく、そば粉でつくり、上にピザのように具をのせます。
私はフォンデュ同様キノコ好きなので、「まいたけ＆チーズ」クレープがおすすめです。
子供には目玉焼き＆チーズなどをつくって、
デザート用に小麦粉クレープもつくって、アイスクリームや生クリーム、チョコレートをのせてます。

クレープ（皮）をあらかじめたくさん作っておいて、お客様をお呼びするとクレープパーティで楽しめます。

お礼

トマトの肉詰めは作ったことがないので、今度試してみようと思います。トマト好きな私ですので（笑）

それから、チーズフォンデューもおいしいですよね～。私もたまに作ります。でも、マッシュルームはいれたことがないので、今度試してみたいと思います。

次にそば粉のおかずクレープにはちょっと興味がそそりました。そば粉を使うというところがおもしろいと思いました。

回答ありがとうございました＾＾

回答No.1

katorisennkou

ベーコンとスピンチの炒め物です。

補足

こんにちは。

＞ベーコンとスピンチの炒め物です。

スピンチとはもしかしてほうれん草のスピナッチのことでしょうか？スピンチとは聞いたことがないので、一体どういうものなのかな～って思いました。それから、その炒め物を作るときに、どういった香辛料を使っていますか？よろしかったら教えてください＾＾